BBQ Tempeh Avocado Sandwich


i morse gick vår byggnads brandlarm (falskt) av klockan 3:30. Hej. Normalt skulle jag glida tillbaka till sömn, men inte idag. Jag kastade och vände fram till soluppgången. Jag låg i grunden i sängen för de tidiga morgontimmarna, kudde fylld över mitt ansikte, rosa ljus kryper långsamt genom fönsterdraperierna, min man lyckligt snoozing vid min sida – min hjärna upptagen med att tänka och slåss sömn. Jag tänkte på allt som har hänt de senaste dagarna sedan jag skrev det här inlägget. Adrenalinkicken av kommentarer värmer fortfarande mitt ansikte. Jag känner mig väldigt förändrad av upplevelsen av att dela något så privat och ta ett hopp av tro att universum verkligen är en medkännande plats där människor delar och stöder och älskar och tänker.att höra historier som liknar mina-från människor som inte bara är främlingar – men mina läsare – människor som har följt mig i flera år – får mig att känna mig så varm och tröstad.

det jag älskar mest med Bloggar är det naturliga utbytet av livshistorier. Och än en gång, att ha mitt eget utrymme att dela blir ett extremt helande verktyg i mitt liv. Så tack.

och jag vet att när tiden går, kommer jag att känna mig lite mindre rå och sårbar och helt enkelt stark.

Havsmetafor, för det är så min hjärna fungerar.. Ibland är det bara att springa rakt in i det skarpa, kalla havet. Inget tips-toeing runt det! Det är en chock för ditt system, men efter ett tag vänjer du dig vid det, och det känns bra, och du vänder dig om och stirrar tillbaka vid stranden och undrar varför i världen du inte dykade in tidigare?

men tillbaka till ruta ett, det här är fortfarande min matblogg.. Och matens helande kraft är min sylt.

och så vad gjorde jag så fort jag klättrade ur sängen runt 7am?? Cook! Denna Smörgås. BBQ Tempeh vid soluppgången. Livet för en matbloggare.

idag delar jag en av mina favorit go-to tempeh recept. Det coola med dessa BBQ Tempeh avokado smörgåsar är att de tar bara cirka tio minuter att förbereda. Och de är så smakfulla och hjärtliga! Sommar smörgåsar här kommer vi…

avokado. Massor av det.

den klibbiga söta BBQ tempeh av mina drömmar..

servera dessa för alla BBQ fans i ditt liv (vegan eller inte) och se vad de tycker.

detta är ett av mina favorit sätt att njuta av tempeh, vilket är en stor källa till växtbaserat protein.

Tempeh. Många frågar mig vad jag gör med tempeh. Och varför är det bättre än tofu? Eller är det? Hur smakar det?

både tofu och tempeh är sojaprodukter – gjorda av proteinrika sojabönor.

Tja, jag tror att tempeh är mycket lik tofu genom att det absorberar smaker mycket bra. Smoky-maple-tamari sås för tempeh bacon eller BBQ sås som detta recept. Eller prova en tempeh-reuben smörgås. Eller prova trianglar över en curry morot slaw.

Tempeh har en nuttier smak än tofu och strukturen är väldigt annorlunda – fastare. Tempeh är mindre bearbetad och så har den mer av en böna-y, ojämn konsistens jämfört med tofu – vilket för mig är ganska intetsägande som det är. Tempeh har en mer fermenterad smak på egen hand.

Jag älskar tempeh eftersom det håller bra för saker som smörgåsar och till och med sallader. Det blir inte grumligt eller faller sönder.

det är en så lätt + läcker växtbaserad proteinkälla!

lager.

dessa smörgåsar är läckra alla på egen hand, men du kan också lägga till en sida av potatissallad eller liten sallad – prova min säsongsbetonade bondgård Ranch persika-infunderad sallad!

Jag hoppas att du har en avkopplande + kul 4 juli helg! Skickar massor av sommar kärlek. Om du försöker detta eller någon av mina recept vara säker på att tagga min på sociala medier så jag kan kolla in dem!

PS. Denna burger / sandwich par riktigt bra med en röd, vit och blåbär banan glass Milkshake!..

av Kathy Patalskypublicerad 07/03/2017BBQ Tempeh avokado smörgås

BBQ tempeh Avocado Sandwich

dessa bbq tempeh smörgåsar är den perfekta sommaren måltid, kryddig och söt, laddad med avokado, saftig tomat, lök, kryddig senap och vegan mayo.

ingredienser

  • 1 8oz paket tempeh, tunt skivad
  • 1-2 koppar vegan BBQ sås (DIY BBQ sås recept här)
  • 2 ciabatta rullar (eller annan bulle/bröd alternativ)
  • 1 avokado, skivad
  • 1 tomat, skivad
  • 1/2 rödlök, skivad
  • 1-2 msk vegan mayo
  • 1-2 msk kryddig senap
  • gröna, sallad eller cole slaw (tillval)

instruktioner

  1. lägg tempeh och BBQ sås till en stor kruka. Tuen värme till hög och täcka med lock. Efter två minuter, vrid värmen till låg och lämna täckt. Låt koka ytterligare en minut eller två, sedan avslöja locket. Kasta försiktigt tempeh med BBQ-såsen lite. Såsen bör mörkna och tempeh bör vara öm nu. Fortsätt laga tempeh tills såsen är fin och klibbig och tjock, och tempeh är mjuk och slapp. Koka inte över till den punkt där tempeh faller ihop. Stäng av värmen och lägg åt sidan för att svalna lite. (När tempeh svalnar, såsen med tjockna upp ännu mer.
  2. rosta ditt bröd och skiva Öppet.
  3. Lägg till vegan mayo och senap, tomat, lök. toppa sedan med rikliga mängder tempeh. Avsluta med avokado och gröna (eller slaw). Stäng bullar, skiva och servera varma!

Utbyte: 2 sandwichesPrep tid: 00 timmar. 10 minuter. Koktid: 00 timmar. 07 minuter. Total tid: 17 minuter.

näring

  • kalorier: 438
  • Protein: 25g
  • Totalkolhydrater: 35g
  • Fett: 22g

taggar: smörgås,vegan,bbq,tempeh,soja,entree,lätt,sommar,bbq tempeh,tomat,


pps. Det här är en liten sak, men jag är så glad att jag äntligen fixade min mobilwebbplats logotyp. Det hade varit super litet och suddigt i över ett år och jag fixade det för att vara en tydlig och skarp rubrik. Inget fint men inte ett ögonsår längre. Det är de små sakerna i den här spelningen.

Jag kommer tillbaka imorgon eller nästa dag med ett läckert bärfyllt dessertrecept!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.