Sfaturi, tehnici, trucuri și instrumente pentru grătar: tot ce trebuie să știți despre BBQ

este sigur să BBQ în timpul coronavirusului în această vară?

fluxul și fluxul restricțiilor de blocare a coronavirusului și importanța continuă a distanțării sociale pot însemna că majoritatea dintre noi nu am găzduit grătare de grup mare în acest an, dar cu siguranță am făcut grătar. Și chiar dacă Ziua Muncii este în cele din urmă la noi, este probabil să existe o mulțime de sezon grill-ul lăsat să se bucure înainte de a deveni prea rece și umed în afara. Deci, aici veți găsi toate cele mai bune sfaturi BBQ și intel (cu rețete prea, desigur).

grătarul și grătarul sunt sinonime cu vara și fac apel la o parte primară din noi: carne, foc, ospăț în aer liber. Ce nu e de iubit? Indiferent dacă sunteți un pitmaster autoproclamat, un griller extraordinar sau doar un mâncător avid de grătar, există multe de învățat despre arta și știința grătarului. De la diferențele dintre lemn și cărbune și cunoașterea momentului în care să folosiți capacul pe grătar, până la nuanțele stilurilor regionale de sos de grătar și a tehnicilor internaționale de grătar (ca să nu mai vorbim de acoperirea lucrurilor pe care nici măcar nu le-ați dat seama că puteți grăta), avem tot ce trebuie să știți despre grătar și grătar chiar aici.

cele mai multe sunt subiecte atemporale, dar în acest an, veți avea nevoie și de sfaturi despre cum să găzduiți în siguranță un grătar (și dacă ar trebui cu adevărat). Dar chiar dacă sunteți doar Grill pentru una sau două, restul acestor indicii vă va servi bine toată vara—și dincolo.

Mai jos, veți găsi o multitudine de informații defalcate în următoarele categorii:

  • Grokking Grill-ul: BBQ elementele de bază
  • cele mai bune grill-uri, Accesorii Grill-ul & instrumente BBQ
  • obtinerea (gratar) Cochet
  • bucuria de grill-ul de fructe, legume, Pizza & desert
  • carnea materiei: indicii de proteine

săpați!

Grokking Grill-ul

înainte de a ne ramifica în toate punctele fine de gratar, să ne întoarcem la elementele de bază BBQ.

Grill 101

Dacă sunteți nou la grătar (sau cel puțin la grătar), începeți aici—acest ghid la îndemână va acoperi toate bazele, astfel încât să puteți grăta cu încredere, chiar dacă este prima dată. Consultați ghidul nostru pentru grătar: cum să deveniți expert în grătar.

cum se face grătar pentru începători (cum se utilizează fiecare tip de grătar)

grătar vs. grătar: care este diferența?

termenii sunt adesea folosiți interschimbabil, dar sunt lucruri complet diferite. Aflați distincțiile importante, astfel încât să puteți școală toată lumea la următoarea cookout. Care este diferența dintre grătar și grătar?

când trebuie să folosiți capacul de pe grătar?

nu este doar pentru a sufoca cu disperare flare-up-uri. Aflați momentele ideale pentru a-l închide chiar și atunci când mâncarea nu arde: când să folosiți capacul grătarului.

care este mai bine: gaz sau cărbune pentru grătar?

toată lumea preferă unul sau altul, dar este unul obiectiv mai bun? Descompunem diferențele pentru a vă ajuta să stabiliți scorul—sau cel puțin să decideți ce tip de grătar este potrivit pentru dvs. Citiți despre diferența dintre cărbune și gaz pentru grătar.

care este diferența dintre lemn și cărbune pentru grătar?

încă o întrebare de combustibil: Lemn vs carbune. Care este mai bine? Asta depinde—și uneori sunt cei mai buni atunci când lucrează împreună. Aflați despre diferența dintre lemn și cărbune pentru grătar.

cărbune și lemn: care este mai bine pentru grătar?

ce grill-ul înseamnă într-adevăr în Midwest și Sud

America de Sud poate fi primul loc te gândești când crezi BBQ, dar Midwest are propriile sale tradiții grill-ul prea. James Beard nominalizat la Premiul chef Thomas Boemer explică, și oferă câteva sfaturi utile cu privire la gratar (oriunde vă aflați). Aflați mai multe despre ceea ce înseamnă Grill-ul în Midwest.

un ghid pentru Barbecuing la nivel internațional

restul lumii are, de asemenea, BBQ delicioase și grill-ul vamale, de la gratar coreean la Braai din Africa de Sud. Ia – o lume virtuală BBQ tur și să încerce o rețetă la nivel mondial grill-ul data viitoare când foc până barbie ta. Consultați ghidul nostru pentru stilurile internaționale de grătar.

cum să-ți folosești Wok-ul pe grătar

în timp ce suntem pe subiectul încercării de lucruri noi, dacă nu ți-ai folosit niciodată wok-ul pe grătar, acum este momentul perfect. Se face pentru unele dintre cele mai bune se amestecă-prăji posibil la domiciliu. Consultați ghidul nostru pentru grătar cu un Wok.

cum se utilizează un wok pe grătar

Neil Tierney

Grill alimente suplimentare pentru a utiliza mai târziu: 7 Idei inteligente de pregătire a mesei de vară

Dacă aveți de gând să vă deranjați de grătar, un cuplu de hamburgeri s—ar putea să nu merite-așa că adăugați câteva elemente la foc pentru cina de mâine seară. Este o strategie inteligentă pentru a vă maximiza întoarcerea și a economisi timp și mai târziu. Vedeți cum să vă folosiți grătarul pentru pregătirea mesei.

Cum de a economisi bani atunci când grill-ul în această vară

doar pentru că sunteți pe un buget nu înseamnă că trebuie să pierdeți pe sezon grill-ul; aceste idei BBQ ieftine și rețete va ajuta tine si portofelul plin.

cele mai bune grătare, Accesorii pentru grătar, unelte pentru grătar& servicii

când sunteți gata să intrați în jocul de grătar, aveți nevoie de echipamentul potrivit. De la cele mai bune grătare până la cele mai bune marinate și chiar servicii de livrare a cărnii prime, acest lucru ar trebui să vă ajute să vă pregătiți pentru succes.

legate de lectură pe CNET: nu ratați aceste oferte de livrare carne Mare Ziua Muncii

10 accesorii BBQ sub $25

Pentru atunci când aveți nevoie de tehnologie nouă, dar nu vreau să ardă o mulțime de bani. Check out cele mai bune instrumente BBQ sub $25.

cele mai populare produse de grătar de pe Amazon

valorificați înțelepciunea mulțimii pentru a vă ajuta să găsiți un nou grătar și totul pentru a merge cu el. Vedeți cele mai bine vândute instrumente și accesorii pentru grătar pe Amazon.

toate celelalte instrumente de grătar de care aveți nevoie

Obțineți recomandări de bucătar pe câteva elemente esențiale pentru grătar pentru sezon. Consultați cele mai bune accesorii pentru grătar pentru vară.

un ghid pentru diferite tipuri de grătare

încercarea de a decide ce tip de grătar pentru a obține? Vedeți avantajele și dezavantajele tuturor opțiunilor majore—și nu doar gazul și cărbunele. Obțineți ghidul nostru pentru diferite tipuri de grătare.

cele mai bune grătare pentru 2020

într-un efort de a alege cele mai bune dintre cele mai bune, CNET a testat o mulțime de grătare. Vedeți care dintre ele au ieșit pe partea de sus: cele mai bune grătare de cumpărat în 2020.

pui la gratar cu sos BBQ Nectarine

Chowhound

cele mai bune grătare mici pentru locuitorii apartamentelor

pentru că uneori lucrurile bune—și grătarele bune—vin în pachete mici. Obțineți alegerile noastre pentru cele mai bune grătare compacte pentru spații mici.

cea mai bună Livrare de carne& servicii de abonament

nu aveți o sursă locală bună de carne de înaltă calitate? Nici o problemă, deoarece îl puteți livra direct la ușa dvs. Consultați lista noastră cu cele mai bune servicii de livrare a cărnii pentru 2020.

cele mai bune locuri pentru a cumpăra fructe de mare on-line

pentru că nu aveți temeri de pește grill-ul, nu? Vedeți cele mai bune locuri pentru a cumpăra fructe de mare Online în 2020.

cele mai bune marinate pe care le puteți cumpăra

o bună înmuiere (sau baie) într-o marinată aromată îmbunătățește majoritatea cărnii, fructelor de mare și legumelor. Așadar, obțineți alegerile noastre pentru cele mai bune marinate pe care le puteți cumpăra pentru friptură, pui, carne de porc și multe altele.

friptură la grătar cu fasole verde și salată de roșii

Chowhound

cele mai bune frecări uscate pe care le puteți cumpăra

Continuați, frecați-l. În cazul grătarului, este un lucru bun. Verificați cele mai bune Freze uscate pe care le puteți cumpăra pentru fiecare tip de carne și fructe de mare.

cel mai bun grătar& cărți de bucate pentru grătar

nu vă întrebați niciodată ce ar trebui să faceți din nou grătar în seara asta—cel puțin nu pentru mult timp, când aveți una dintre aceste cărți de bucate fantastice pentru grătar. Vedeți alegerile noastre pentru cele mai bune grătare de vară & cărți de bucate pentru grătar.

Noțiuni de bază Cochet

Ce este BBQ fără sos BBQ? În mod ideal, încă destul de delicios, dar cui nu-i place să se prăbușească în bunătatea cochetă? Scoate-ți somnul umed și scufundă-te.

un ghid cuprinzător pentru sos gratar din întreaga țară

de la Kansas City stil BBQ sos la sos alb Alabama, să cunoască stiluri regionale sos gratar din America.

o scurtă istorie a grătarului& sos de grătar

făcând un pas înapoi pentru un minut, de unde a venit grătarul așa cum îl știm? A avut o singură origine, un singur loc de naștere adevărat? Aflați într-o scurtă istorie a BBQ.

Bourbon Gratar sos cu Bacon

Chowhound

ghid pentru sosuri gratar de Carolinas

Nord și Carolina de Sud sosuri BBQ sunt fiecare distinctiv, și delicioase. Luați o rolă de prosoape de hârtie și intrați adânc în ghidul nostru pentru sosul de grătar Carolina.

ce este sosul de grătar Alb?

cele mai multe sos de gratar este o nuanta de rosu, poate muștar-galben în S. C.—Dar du-te la Alabama și este probabil să fie alb strălucitor. Cum s-a întâmplat acest lucru (și ce este în el oricum)? Afla totul despre Alabama alb BBQ sos.

BBQ Battle: cel mai bun din sud

ai putea argumenta toată ziua despre ce stil de BBQ este cel mai bun (bine, unii oameni ar putea), dar noi alegem o luptă în special: Georgia vs Carolina de Sud. Alegeți o parte și să se alăture în Bătălia noastră de gratar: cel mai bun BBQ în sud.

cele mai bune sosuri de grătar Keto cumpărate din magazin pe care le puteți cumpăra

Dacă ați plecat keto (sau paleo), este posibil să fi spus la revedere sosului BBQ, deoarece majoritatea tipurilor sunt grele de zahăr. Dar aveți opțiuni pentru slathering carnea în sos lipicios, delicios, care nu va rupe dieta ta. Consultați runda noastră cu cel mai bun sos Keto BBQ pe care îl puteți cumpăra.

cum să Grătești fructe, legume, Pizza, desert& tot ce nu este carne

carnea poate fi vedeta spectacolului la cele mai multe grătare, dar există o mulțime de alte lucruri pe care le poți grăta. Iată cum.

Cum la gratar Salata verde

ca pentru a începe masa cu o salata? Puteți grătar că prea. Consultați ghidul nostru pentru grătarul salatei Romaine.

porumb la grătar

Chowhound

cum să Grătești porumbul pe știulete

porumbul de vară este esențial, iar porumbul de vară de pe grătar este chef kiss-worthy—dacă o faci bine. Iată cum să gătiți porumb pe grătar.

cum să gratar pepene verde

Un alt produs de vară all-star, pepene verde se întâmplă să ia surprinzător de bine la foc. Vedeți cum să faceți pepene verde la grătar.

cum să Grătești fructele

pentru că pepenele verde este doar începutul; deschideți acea poartă și veți dori să aruncați totul pe grătar, de la cireșe și piersici la căpșuni—și ar trebui. Aflați cum să Grătați fructele de vară.

caise la gratar si reteta de salsa cu capsuni Herbate

Chowhound

cum se gateste avocado

Un Chowhound aseamănă un avocado ars în mod corespunzător cu foie gras vegan și le puteți folosi în tot felul de moduri, inclusiv guac la grătar. Vedeți rețete și sfaturi de Avocado la grătar.

cum se face Pizza la grătar

dacă nu aveți un cuptor de pizza pe lemne (caz în care, putem veni?), grătarul dvs. este de fapt cel mai bun loc pentru a vă găti pizza acasă. Aflați toate fundamentele Pizza La grătar.

cum se face pâinea la grătar

există multe alte carbohidrați delicioși pe care îi puteți găti și pe grătar, așa cum dovedesc aceste rețete de pâine la grătar.

cum să gătești brânză pe grătar

în cazul în care vrei să scapi crusta—dă “brânzei la grătar” un sens cu totul nou atunci când gătești produsul lactat preferat al tuturor direct pe grătar. Aflați cum să Grătați Halloumi și alte brânzeturi.

Cum la gratar coada homar, creveți, stridii, crabi, și alte crustacee

este carne de pește? Un fel de, dar … un fel de nu—somon fripturi sunt într-un întreg ‘nimic tărâm decât porterhouses, cel puțin. Deci, atunci când sunteți în starea de spirit pentru surf peste gazon, să învețe cum să gratar fructe de mare. Și consultați câteva sfaturi de bucătar pentru cel mai bun pește la grătar.

somon sparanghel Kebabs

Chowhound

Cum la gratar satisfacatoare mese fara carne

atunci când carnea nu este pe orice parte a meniului, există încă o mulțime de opțiuni BBQ fara carne, de la tofu la burgeri veggie. Vedeți câteva indicii despre grătarul meselor fără carne pe care toată lumea le va iubi.

6 bucătari vegani cele mai bune sfaturi pentru grătar

de la cea mai frecventă greșeală pe care o fac oamenii cu carnea pe bază de plante până la singurul lucru pe care ar trebui să-l faci întotdeauna cu legumele tale la grătar, acestea sunt cele mai bune sfaturi pentru grătar Vegan de la bucătari.

cum să gratar Desert

fructe nu este singurul dulce trata puteți gratar (dar apare într-o mulțime de aceste deserturi, pentru că este serios așa. Bun). Când se termină cina, vezi cum să gătești desertul la grătar.

carnea materiei

firește, trebuie să dăm carnea datorată (și unii ar spune că am salvat cel mai bun pentru ultimul—dar, de asemenea, aducem un omagiu alternativelor fără carne, pentru că BBQ-ul este pentru toată lumea!).

cei mai buni Hot Dog și hamburgeri pe care îi puteți cumpăra la grătar chiar acum

nu este nimic în neregulă cu păstrarea lucrurilor de bază, dar puteți face mai bine decât supermarketul dvs. obișnuit frank sau patty. Cu o primă pe aromă excelentă și o proveniență durabilă, aici sunt cei mai buni câini calzi și hamburgeri pentru a cumpăra acest sezon la grătar.

cum se marinează diferite tipuri de carne pentru grătar

vrei să iei lucrurile în mâinile tale? Am vorbit cu niște bucătari despre asocierea ingredientelor de marinadă cu partenerii lor de proteine perfecte. Vedeți grundul nostru despre cum să marinați carnea pentru grătar, potrivit bucătarilor.

coaste de porc la grătar în stil rustic

Chowhound

care este diferența dintre freze și marinate?

dincolo de evident, știți ce face fiecare pentru carnea (și legumele) dvs.-și când ar trebui să utilizați care? Aflați totul despre diferența dintre frecare și marinate.

carne de fumat 101

carnea de fumat poate fi intimidantă pentru începători, Dar iată o imagine de ansamblu de bază, astfel încât să puteți DIY cu încredere. Aflați cum să fumați carne.

cel mai bun mod de a fuma piept conform unui Pitmaster

am fumat pui în jos, dar nervos despre manipularea unui întreg ambalator? Permiteți unui expert să vă plimbe prin procesul de piept afumat perfect. Consultați ghidul nostru pentru a fuma pieptul ca un profesionist.

cum să fumezi brisket PITMaster sfaturi și trucuri pentru brisket perfect

un MasterClass cu Aaron Franklin

De asemenea, aveți opțiunea de a vă înscrie pentru un curs pro de 16 părți în Texas BBQ de la Barbecue guru Aaron Franklin-dar el a împărtășit și câteva sfaturi și trucuri cu noi. A se vedea Texas sfaturi BBQ Aaron Franklin.

greșelile pe care le faci atunci când Grill carne

reportare de gătit este real—iată cum să se ocupe cu faptul că și alte capcane grill-ul comune, curtoazie de Tom Perini. Vedeți greșelile de grătar din carne de evitat.

ghidul final pentru coaste Grill-ul

Rack până puncte majore cu coaste BBQ afumate și la grătar. Iată tot ce trebuie să știți despre cum să faceți cel mai bun copil înapoi și coaste de rezervă vreodată.

7 sfaturi & trucuri pentru burgeri suculenți la grătar

toată lumea crede că știe să gătească un burger, dar mulți greșesc. Aflați Secretele burgeri la gratar suculent.

cele mai bune grătare, unelte și accesorii pentru grătar

grandriver/e+ Collection/Getty Images

cele mai populare Grătare ale Chowhound & rețete pentru grătar

Nu putem alege favorite, dar comunitatea noastră poate—iată rețetele de grătar pe care le am iubit cel mai mult de-a lungul anilor. A se vedea cele mai populare Grill-ul & rețete BBQ pe Chowhound.

părți interesante pentru grătarele de vară

da, salata de cartofi și salata de paste sunt întotdeauna binevenite, dar ramificați-vă și încercați să adăugați și câteva părți de vară mai interesante la grătarul dvs. Obțineți cele mai bune mâncăruri laterale pentru grătar pentru vară.

cele mai bune vinuri pentru a se împerechea cu BBQ& mâncare la grătar

și nu uitați perechile de vin—vinul poate fi dificil de asortat cu grătarul, dar am ales cele mai bune sticle pentru slujbă. Vedeți cele mai bune vinuri accesibile pentru a servi cu grătar și mâncare la grătar.

friptură la grătar, porumb, roșii, vin (cele mai bune vinuri pentru grătar la grătar)

imaginea cămară/Lisovskaya Natalia/Getty Images

cele mai interesante proteine la grătar în această vară

încercat de hot dog și fripturi vechi simple? Vedeți câteva opțiuni mai interesante (și potențial divizive) pentru următorul dvs. grătar. Consultați 9 lucruri neobișnuite de grătar la următorul dvs. grătar.

cele mai bune alternative de carne pe care le puteți cumpăra pentru sezonul de grătar

de la burgerul imposibil la cârnații vechi de legume vechi, există o mulțime de opțiuni pentru grătarul fără carne—dar unele sunt mult mai bune decât altele. Vedeți alegerile noastre pentru cele mai bune alternative de carne la grătar în această vară. (Și dacă vă place să faceți bricolaj, consultați câteva dintre cele mai bune rețete de burgeri vegetarieni.)

ce să faci cu resturile tale de grătar

piei de cartofi de pui la grătar cu rețetă Coleslaw

Chowhound

pentru că petrecerea trebuie să se încheie cândva, dar nu vrei să pierzi niciun bit prețios lăsat în urmă. Din fericire, puteți transforma totul, de la piept și pui la grătar până la salata de cartofi rămasă, în prânz și cină delicioase a doua zi. Vedeți ce să faceți cu BBQ-ul rămas.

siguranța în primul rând

este de fapt sigur pentru a găzdui un BBQ Bash În această vară?

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.