Dicas, técnicas, truques e Ferramentas: tudo que você precisa saber sobre BBQ

é seguro para BBQ durante coronavirus este verão?o fluxo e refluxo das restrições de bloqueio do coronavirus e a importância contínua do distanciamento social podem significar que a maioria de nós não hospedou grandes grupos de churrascos este ano, mas definitivamente temos estado a grelhar. E mesmo que o Dia do trabalhador esteja finalmente sobre nós, é provável que reste muita temporada de grelhados para desfrutar antes que fique muito frio e molhado lá fora. Então aqui é onde você vai encontrar todas as melhores dicas de BBQ e intel (com receitas também, é claro).grelhar e grelhar são sinónimos de verão, e apelam a alguma parte primal de nós: carne, fogo, banquete ao ar livre. O que há para não amar? Quer sejas um auto-proclamado pitmaster, um extraordinário Grelhador de quintal, ou apenas um ávido Devorador de churrasco, há muito a aprender sobre a arte e a ciência de grelhar. Desde as diferenças entre madeira e carvão vegetal e o conhecimento de quando usar a tampa em sua grelha, às nuances de estilos regionais de molho de churrasco e técnicas internacionais de churrasco (sem mencionar a cobertura de coisas que você nem sabia que poderia grelhar), temos tudo que você precisa saber sobre grelhar e churrasco aqui mesmo.

A maioria são tópicos intemporais, mas este ano, você também vai precisar de dicas sobre como hospedar um BBQ com segurança (e se você realmente deve). Mas mesmo que estejas apenas a grelhar por um ou dois, o resto destes ponteiros servir—te-ão bem durante todo o verão-e mais além.

Abaixo, você encontrará uma riqueza de informações discriminadas nas seguintes categorias:

  • Tentando Grelhar: CHURRASCO Básico
  • As Melhores Churrasqueiras, Churrasqueiras, Acessórios & utensílios para CHURRASCO
  • Chegando (Churrasco) Atrevido
  • A Alegria do Cozimento de Frutas, Legumes, Pizza & Sobremesa
  • A Carne da Questão: Proteína Ponteiros

Cavar!

grelhar Grelhador

Antes de se ramificar em todos os pontos mais finos do churrasco, vamos voltar ao básico do BBQ.

grelhar 101

Se você é novo para BBQ (ou pelo menos para grelhar), comece aqui—este guia prático irá cobrir todas as bases para que você possa grelhar com confiança, mesmo que seja a sua primeira vez. Veja o nosso guia para grelhar: como se tornar um especialista em churrasco.

como grelhar para iniciantes (como usar todos os tipos de grelhas)

grelhar: Qual é a diferença?

os termos são muitas vezes usados indistintamente, mas são coisas inteiramente diferentes. Aprenda as distinções importantes para que você possa ensinar todos no seu próximo churrasco. Qual é a diferença entre churrasco e grelhar?quando deve usar a tampa da grelha? não é só para asfixiar desesperadamente as erupções. Descubra os momentos ideais para fechá-lo mesmo quando a comida não está em chamas: quando usar a tampa do grelhador.

Qual é melhor: gás ou carvão para grelhar?

toda a gente prefere uma ou outra, mas será uma objectivamente melhor? Nós quebramos as diferenças para ajudá—lo a acertar as contas-ou pelo menos decidir que tipo de churrasqueira é certo para você. Leia sobre a diferença entre carvão e gás para grelhar.qual é a diferença entre madeira e carvão para grelhar?mais uma questão de Combustível: madeira vs carvão vegetal. O que é melhor? Depende, e às vezes são melhores quando trabalham juntos. Descubra a diferença entre madeira e carvão para grelhar.

carvão vegetal e madeira: qual é melhor para grelhar?

o que grelhar realmente significa no Midwest e no sul

o sul americano pode ser o primeiro lugar que você pensa quando você pensa BBQ, mas o Midwest tem suas próprias tradições grelhadas também. James Beard Award-nomeado chef Thomas Boemer explica, e dá algumas boas dicas sobre churrascos (onde quer que você esteja). Saiba o que significa grelhar no Midwest.

Um Guia Para grelhar internacionalmente

o resto do mundo também tem deliciosos BBQ e grelhados costumes, desde churrasco coreano ao braai Sul-africano. Faça uma turnê mundial virtual BBQ e tente uma receita de grelhamento global da próxima vez que você ligar a sua barbie. Veja o nosso guia para os estilos internacionais de churrasco.

como usar o seu Wok na grelha

enquanto estamos sobre o assunto de tentar coisas novas, se você nunca usou o seu wok na grelha, agora é o momento perfeito. Ele faz com que alguns dos melhores stir-fry possível em casa. Veja o nosso guia para grelhar com um Wok.

como utilizar uma torre na grelha

Neil Tierney

Grill Extra Food to Use Later On: 7 Smart Summer Meal Prep Ideas

Se você está indo para o problema de grelhar, um par de hambúrgueres pode não parecer valer a pena—então adicione mais alguns itens para o fogo para o jantar de amanhã à noite. É uma estratégia inteligente para maximizar o seu retorno e economizar tempo mais tarde também. Veja como usar o seu churrasco para preparar a refeição.

Como poupar dinheiro ao grelhar este verão

só porque está com um orçamento não significa que tenha de perder a época de grelhamento; estas ideias e receitas baratas do BBQ irão ajudar a mantê-lo e à sua carteira cheios.

as melhores Grelhas, Acessórios para grelhadores, Ferramentas BBQ & Serviços

quando você está pronto para entrar no jogo de grelhamento, você precisa do equipamento certo. Das melhores grelhas para as melhores marinadas, e até mesmo Serviços de entrega de carne de primeira qualidade, isso deve ajudá-lo a configurar para o sucesso.

leitura relacionada em CNET: não perca estas grandes ofertas de entrega de carne do dia do trabalho

10 Acessórios BBQ abaixo de $25

para quando você precisa de nova tecnologia, mas não quer queimar um monte de dinheiro. Veja as melhores ferramentas de churrasco abaixo de $ 25 .

os produtos de Grelhamento mais populares na Amazon

aproveitam a sabedoria da multidão para ajudá-lo a encontrar uma nova grelha e tudo para acompanhar. Veja as ferramentas e acessórios Mais vendidos na Amazon.

todas as Outras ferramentas BBQ que você precisa

obter recomendações do chef sobre alguns mais grelhadores essenciais para a temporada. Confira os melhores Acessórios Grill para o verão.

Um guia para diferentes tipos de grelhadores

tentando decidir que tipo de grelha obter? Veja os prós e contras de todas as opções principais—e não apenas gás e carvão. Obtenha nosso guia para diferentes tipos de grelhas.

as melhores grelhas para 2020

em um esforço para escolher o melhor dos melhores, a CNET testou um monte de grelhas. Veja quais saíram no topo: os melhores grelhadores para comprar em 2020.

frango grelhado com molho BBQ de nectarina

Chowhound

as melhores grelhas para moradores de Apartamentos

porque às vezes coisas boas—e boas grelhas—vêm em pequenas embalagens. Escolha as melhores grelhas compactas para espaços pequenos.

A melhor entrega de carne& os Serviços de assinatura

não têm uma boa fonte local de carne de alta qualidade? Não há problema, já que pode entregá-lo à sua porta. Veja a nossa ronda dos melhores serviços de entrega de carne para 2020.

os melhores lugares para comprar marisco on-line

porque você não tem medo de grelhar peixe, certo? Veja os melhores lugares para comprar marisco Online em 2020.

as melhores marinadas que você pode comprar

uma boa imersão (ou mergulho) em uma marinada saborosa melhora a maioria das carnes, frutos do mar e vegetais. Então pegue nossas escolhas para as melhores marinadas que você pode comprar para bife, frango, porco, e mais.grilled steak with green bean and tomato saladbife grelhado com feijão verde e salada de tomate No caso de grelhar, é uma coisa boa. Confira os melhores Rubs secos que você pode comprar para cada tipo de carne e marisco.

o melhor Grelhador & churrasqueira Cookbooks

nunca se pergunte o que você deve grelhar esta noite novamente—pelo menos não por muito tempo, quando você tem um desses fantásticos livros de culinária BBQ para consultar. Veja as nossas escolhas para o melhor Grelhador de Verão & BBQ Cookbooks.o que é BBQ sem molho BBQ? Idealmente, ainda muito delicioso, mas quem não gosta de ser emplumado em bondade atrevida? Tira as sonecas molhadas e mergulha.

A Comprehensive Guide to Barbecue Sauce Across the Country

From Kansas City style BBQ sauce to Alabama’s white sauce, get to know Regional Barbecue styles Across America.

A Brief History of Barbecue& Barbecue Sauce

steping back for a minute, where did barbecue as we know it even come from? Tinha uma única origem, um verdadeiro local de nascimento? Descubra Em Uma Breve História do BBQ.

Bourbon Barbecue with Bacon

Chowhound

Guide to Barbecue Sauces of the Carolinas

North and South Carolina BBQ sauces are each distinctive, and delicious. Pega num rolo de Toalhas de papel e enfia-te no nosso guia para o molho de churrasco da Carolina.o que é molho de churrasco branco?

a maioria do molho de churrasco é um tom de vermelho, talvez amarelo mostarda em S. C. – Mas ir para Alabama e é provável que seja branco brilhante. Como é que isso aconteceu? Descobre tudo sobre o molho branco do Alabama.

BBQ Battle: The Best in the South

You could argue all day about which style of BBQ is best( well, some people could), but we’re picking one fight in particular: Georgia vs South Carolina. Escolha um lado e junte-se à nossa batalha do Churrasco: o melhor churrasco do Sul.

os melhores molhos de churrasco Keto comprados na loja você pode comprar

Se você tiver ido keto (ou paleo), você pode ter dito bye-bye para o molho BBQ, uma vez que a maioria dos tipos são de açúcar pesado. Mas tens opções para enfeitar a carne em molho pegajoso e delicioso que não quebra a tua dieta. Vejam o nosso conjunto do melhor molho Keto BBQ que podem comprar.

como grelhar Frutas, Legumes, Pizza, sobremesa & tudo o que não é carne

a carne pode ser a estrela do show no máximo BBQs, mas há um monte de mais que você pode grelhar. Eis como.como grelhar alface Romaine? Também podes grelhar isso. Veja o nosso guia para grelhar alface-romana.

milho grelhado

Chowhound

Como Grill Espiga de Milho

de Verão, o milho é essencial, e milho verão no grill é o chef beijo-digno—se você fizer isso direito. Aqui está como cozinhar milho no grelhador.

como grelhar melancia

outro verão produzir all-star, melancia acontece de levar surpreendentemente bem para o fogo. Vê como se faz melancia grelhada.como grelhar fruta porque a melancia é apenas o começo; abra essa porta e vai querer atirar tudo para a grelha, de cerejas e pêssegos para morangos—e deve fazê-lo. Aprenda a grelhar fruta de Verão.

Grelhado Damascos e com ervas Morango Salsa receita

Chowhound

Como Grill Abacates

Uma Chowhound compara corretamente grelhado com abacate para vegana foie gras, e você pode usá-los em todos os tipos de formas, incluindo grelhados guac. Veja receitas de abacate grelhados e dicas.como grelhar Pizza a não ser que tenha um forno de pizza a lenha (nesse caso, podemos vir?), seu grelhador é na verdade o melhor lugar para cozinhar sua pizza em casa. Aprende todos os fundamentos de grelhar Pizza.

como grelhar o pão

Existem muitos outros hidratos de carbono deliciosos que você pode cozinhar na grelha também, como estas receitas de pão grelhado provar.como cozinhar queijo na grelha, no caso de querer abandonar a crosta, dê a “tosta de queijo” um novo significado quando cozinhar o produto lácteo preferido de todos directamente na grelha. Descubra como grelhar Halloumi e outro queijo.como grelhar a cauda de lagosta, camarão, ostras, caranguejos e outros moluscos é carne de peixe? Mais ou menos, mas … mais ou menos … os bifes de salmão estão num reino diferente dos bifes, pelo menos. Então, quando estiveres com vontade de surfar sobre o território, aprende a grelhar marisco. E vê algumas dicas de chef para o melhor peixe grelhar.

Salmão, Aspargos Kebabs

Chowhound

Como Grill Satisfazer Refeições sem carne

Quando a carne não é em qualquer parte do menu, ainda há muitos sem carne para CHURRASCO opções, a partir de tofu para hambúrgueres. Veja algumas dicas sobre grelhar refeições sem carne que todos vão adorar.

6 Chefs Vegan melhores dicas grelhadas

do erro mais comum que as pessoas cometem com carne à base de plantas para a única coisa que você deve sempre fazer com seus vegetais grelhados, estas são as melhores dicas de churrasco Vegan de Chefs.

como grelhar sobremesa

fruta não é o único doce que você pode grelhar (mas ele aparece em um monte destas sobremesas, porque é seriamente assim. Bom). Quando o jantar acabar, vê como grelhar a sobremesa.naturalmente, devemos dar à carne o seu devido (e alguns diriam que guardamos o melhor para o fim – mas também prestamos respeito a alternativas sem carne, porque BBQ é para todos!).

os melhores cachorros quentes e hambúrgueres que você pode comprar para grelhar agora

não há nada de errado em manter as coisas básicas, mas você pode fazer melhor do que o seu supermercado comum frank ou patty. Com um prémio em grande sabor e uma proveniência sustentável, Aqui estão os melhores cachorros quentes e hambúrgueres para comprar esta temporada de grelhados.como marinar diferentes tipos de carne para a grelha? Falámos com alguns chefes sobre emparelhar ingredientes de marinada com os seus parceiros de proteínas perfeitos. Veja a nossa primera sobre como marinar carne para grelhar, de acordo com os Chefs.

costeletas de porco grelhadas ao estilo do país

Chowhound

Qual é a diferença entre Rubs e marinadas?

além do óbvio, você sabe o que cada um faz para a sua carne—e vegetais) – e quando você deve usar qual? Saiba tudo sobre a diferença entre Rubs e marinadas.

fumar carne 101

fumar carne pode ser intimidante para iniciantes, mas aqui está uma visão geral básica para que você possa DIY com confiança. Aprende a fumar carne.a melhor maneira de fumar Peito De Frango De acordo com um Pitmaster ficou com frango fumado mas nervoso por manusear um embalador inteiro? Permite que um especialista te guie através do processo de peito fumado perfeito. Veja o nosso guia para fumar peito como um profissional.

como fumaça de peito pitmaster dicas e truques para perfeito peito

Uma MasterClass com Aarão, Franklin

Você também tem a opção de inscrever-se para um 16-parte pro curso, no Texas CHURRASCO de churrasco guru Arão Franklin—mas ele compartilhou algumas dicas e truques com a gente também. Veja as dicas de churrasco do Aaron Franklin no Texas.

erros que você está cometendo quando grelhar carne

a preparação de transição é real—aqui está como lidar com isso e outras armadilhas comuns de grelhar, cortesia de Tom Perini. Veja Erros de grelhar carne para evitar.

o Guia final para grelhar costelas

reúne pontos principais com costelas de churrasco fumadas e grelhadas. Aqui está tudo que você precisa saber sobre como fazer o melhor bebê de volta e costeletas sobressalentes de sempre.

7 dicas & truques para hambúrgueres grelhados suculentos

todos pensam que sabem grelhar um hambúrguer, mas muitos estão errados. Aprende os segredos dos hambúrgueres grelhados suculentos.

melhores churrasqueiras, churrasqueiras, ferramentas e acessórios

grandriver/E+ Collection/Getty Images

Chowhound Mais Populares Grelhar & CHURRASCO de Receitas

não podemos escolher favoritos, mas a nossa comunidade, com certeza pode—aqui está a grelhar receitas que amou mais ao longo dos anos. Veja as receitas mais populares de Grelhamento & Bbq em Chowhound.Sim, salada de batata e salada de massa são sempre bem-vindos, mas branch out e tente adicionar alguns lados de verão mais interessantes ao seu BBQ espalhado também. Traz os nossos melhores pratos de BBQ para o verão.

melhores vinhos para emparelhar com BBQ & alimentos grelhados

e não se esqueça de emparelhamentos de vinho—o vinho pode ser complicado de combinar com churrasco, mas escolhemos as melhores garrafas para o trabalho. Veja os melhores vinhos acessíveis para servir com churrasco e comida grelhada.grilled steak, corn, tomatoes, wine (best wines for bbq barbecue grilling)bife grelhado, milho, tomate, vinho (melhores vinhos para grelhar churrasco de churrasco de churrasco)

a despensa / Lisovskaya Natalia / imagens Getty

as proteínas mais interessantes para grelhar este verão

experimentado de cachorros quentes e bifes simples? Veja algumas opções mais interessantes (e potencialmente divisionistas) para o seu próximo churrasco. Vê 9 coisas invulgares para grelhar no teu próximo churrasco.

as melhores alternativas de carne que você pode comprar para a temporada de Grelhamento

do hambúrguer impossível para as boas salsichas veggie, há muitas opções para grelhar carne—mas algumas são muito melhores do que outras. Veja as nossas escolhas para as melhores alternativas de carne para grelhar este verão. (E se você gosta de DIY, confira algumas das melhores receitas de hambúrguer vegetariano.)

o que fazer com as suas sobras de BBQ

BBQ Casca De Batata De Galinha com receita de salada de repolho

Chowhound

porque a festa tem de acabar em algum momento, mas você não quer desperdiçar quaisquer bits preciosos deixados para trás. Felizmente, você pode transformar tudo, desde peito e frango BBQ à sua salada de batata sobrada, em delicioso almoço e jantar no dia seguinte. Vê o que fazer com os restos do churrasco.será realmente seguro hospedar uma Bash BBQ neste verão?

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