BBQ soczewica faszerowana słodkie ziemniaki

BBQ soczewica faszerowana słodkie ziemniaki

Poznaj swoje nowe ulubione danie, słodkie ziemniaki wypełnione soczewicą z grilla. Ten przepis jest regularnie w naszym domu ostatnio, mieliśmy go dwa razy w tym tygodniu!

pieczone słodkie ziemniaki są bardzo miękkie w środku, zwieńczone pikantno-słodko-dymną zieloną soczewicą i skropione sosem tahini. Powoduje to połączenie smaków i tekstury, że po prostu nie mogę się nacieszyć.

czasami wszystko, co chcesz, to sycący, obfity, ale zdrowy posiłek, który jest łatwy do zrobienia bez utraty smaku. O to właśnie chodzi w tym przepisie.

ten przepis jest naprawdę prosty i niesamowicie pyszny. Ziemniaki są owinięte folią i wkładane do piekarnika na około godzinę, w międzyczasie można przygotować soczewicę.

BBQ soczewica faszerowana słodkimi ziemniakami

soczewica jest superfoodem. Są one pakowane z białka i błonnika, o niskiej zawartości tłuszczu i gotować w około 25 minut. Soczewica gotowana jest z sosem pomidorowym, syropem klonowym, musztardą, sriracha i płynnym dymem, aby stworzyć ten szczególny smak grilla.

dodałam też wędzoną paprykę, która świetnie komponuje się z sosem pomidorowym. Jeśli nie masz płynnego dymu, wystarczy podwoić ilość wędzonej papryki.

słodkie ziemniaki faszerowane soczewicą z grilla

gdy Twoje słodkie ziemniaki są ugotowane, po prostu otwierasz je nożem, polewasz soczewicą z grilla i skropisz sosem tahini. I proszę bardzo, prosty, ale aromatyczny posiłek wykonany z podstawowych i naturalnych składników.

słodkie ziemniaki faszerowane soczewicą z grilla

to również świetny posiłek przedtreningowy, są pełne węglowodanów, bogate w białko i naprawdę sycące. Tylko połowa porcji utrzymuje mnie w pełni przez całe popołudnie!

daj znać, jeśli spróbujesz tego przepisu (mam nadzieję, że tak, bo jest super smaczny!) i zachęcamy do tagowania @fullofplants na Instagramie!

słodkie ziemniaki faszerowane soczewicą BBQ

słodkie ziemniaki faszerowane soczewicą BBQ

Drukuj

składniki

  • 4 średnie słodkie ziemniaki

soczewica do grillowania

  • 1 duża cebula drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku mielonego
  • 1 szklanka zielonej soczewicy
  • 1 szklanka czystego sosu pomidorowego lub pokruszonych pomidorów
  • 1 szklanka wody
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • 1 łyżka żółtej musztardy
  • 1/2 łyżeczki dymu płynnego
  • 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
  • 1/4 łyżeczki sól morska
  • 1/4 łyżeczki srirachy lub więcej do smaku
  • oliwa z oliwek

SOS Tahini

  • 2 łyżki tahini
  • 1/4 szklanki jogurtu bezmlecznego
  • 1/8 łyżeczki soli
  • woda do rozrzedzenia

instrukcje

pieczone słodkie ziemniaki

  1. rozgrzej piekarnik do 400°F.
  2. umyj i umyj słodkie ziemniaki, osusz je ręcznikiem do naczyń.
  3. nakłuj kilka razy nożem każdy ziemniak i zawiń luźno folią.
  4. układamy na blasze do pieczenia i pieczemy przez około 1 godzinę, aż słodkie ziemniaki będą miękkie.

soczewica do grillowania

  1. w dużym rondlu podgrzać dwie łyżeczki oliwy z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek i gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu cebuli.
  2. dodaj sos pomidorowy, wodę, syrop klonowy, musztardę, płynny dym, wędzoną paprykę, sól i soczewicę.
  3. doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez około 25-30 minut. Zdjąć z ognia i wymieszać w sriracha, do smaku.
  4. wyjmij słodkie ziemniaki z piekarnika i pokrój je wzdłuż środka. Rozwiń boki trochę i góry z około 1/3 szklanki soczewicy bbq. Mżawka z sosem tahini.
  5. podawać na gorąco z sałatką.

SOS Tahini

  1. wymieszaj wszystkie składniki w małej miseczce. W razie potrzeby dodaj więcej wody, aby ją rozrzedzić.

uwagi

informacje żywieniowe oparte są na jednym średnim słodkim ziemniaku (225g) i około 1/3 szklanki zielonej soczewicy z grilla.

odżywianie

  • wielkość porcji: 1 (bez dressingu tahini)
  • kalorie: 380
  • cukier: 6g
  • tłuszcz: 2g
  • węglowodany: 83g
  • błonnik: 18g
  • białko: 11g

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.