Grillezési tippek, technikák, trükkök és eszközök: minden, amit tudnod kell a BBQ-ról

biztonságos a BBQ a koronavírus alatt ezen a nyáron?

a koronavírus lezárási korlátozásainak apálya és áramlása, valamint a társadalmi távolságtartás folyamatos fontossága azt jelentheti, hogy a legtöbbünk nem adott otthont nagy csoportos grillezésnek ebben az évben, de határozottan grilleztünk. És annak ellenére, hogy a Labor Day végre rajtunk van, valószínűleg rengeteg grillezési szezon van hátra, hogy élvezhessük, mielőtt túl hideg és nedves lesz. Tehát itt találja meg a legjobb BBQ tippeket és az intel-t (természetesen receptekkel is).

a grillezés és a grillezés a nyár szinonimája, és valamilyen ősi részünket vonzza: a húst, a tüzet, a szabadban való lakomát. Mit nem lehet szeretni? Akár egy önjelölt pitmaster, háztáji grillező extraordinaire, vagy csak egy lelkes evő BBQ, van egy csomó tanulni a művészet és a tudomány a grillezés. A fa és a faszén közötti különbségektől és attól a tudástól, hogy mikor kell használni a grill fedelét, a regionális barbecue szósz stílusok és a nemzetközi grillezési technikák árnyalatáig (nem is beszélve azokról a dolgokról, amelyekről még nem is tudtad, hogy grillezhetsz), mindent meg kell tudni a grillezésről és a grillezésről itt.

a legtöbb időtlen téma, de ebben az évben, akkor is meg kell tippeket, hogyan kell biztonságosan fogadó BBQ (és hogy tényleg kell). De még akkor is, ha csak egy vagy kettőre grillez, a többi mutató egész nyáron jól szolgál majd—és azon túl is.

Az alábbiakban rengeteg információt találsz a következő kategóriákra bontva:

  • Grokking grillezés: BBQ alapok
  • a legjobb grillek, grillezési kiegészítők & BBQ eszközök
  • egyre (Barbecue) pimasz
  • az öröm grillezés gyümölcs, zöldség, Pizza & desszert
  • a hús az ügy: fehérje mutatók

ásni!

Grokking grillezés

mielőtt a grillezés minden finomabb pontjára elágaznánk, térjünk vissza a BBQ alapjaihoz.

grillezés 101

Ha még nem ismeri a grillezést (vagy legalábbis a grillezést), kezdje itt—ez a praktikus útmutató az összes alapot lefedi, így magabiztosan grillezhet, még akkor is, ha ez az első alkalom. Lásd a grillezés útmutatóját: Hogyan válhat Barbecue szakértővé.

hogyan kell grillezni kezdőknek (hogyan kell használni minden típusú grillet)

grillezés vs. grillezés: mi a különbség?

a kifejezéseket gyakran felcserélhető módon használják, de teljesen más dolgok. Ismerje meg a fontos megkülönböztetéseket, hogy mindenkit iskolázhasson a következő főzéskor. Mi a különbség a grillezés és a grillezés között?

mikor kell használni a Grill fedelét?

Ez nem csak a kétségbeesetten Fojtogató fellángolások. Tudja meg az ideális időket a bezáráshoz akkor is, ha az étel nem ég: mikor kell használni a Grill fedelét.

melyik a jobb: gáz vagy szén a grillezéshez?

mindenki kedveli az egyiket vagy a másikat, de objektíve jobb? Lebontjuk a különbségeket, hogy segítsen rendezni a pontszámot—vagy legalább eldönteni, hogy melyik típusú grill az Ön számára. Olvassa el a faszén és a gáz közötti különbséget a grillezéshez.

mi a különbség a fa és a faszén között a grillezéshez?

még egy kérdés az üzemanyagról: fa vs faszén. Melyik a jobb? Ez attól függ—és néha akkor a legjobbak, ha együtt dolgoznak. Ismerje meg a fa és a faszén közötti különbséget a grillezéshez.

faszén és fa: melyik a jobb grillezéshez?

mit jelent valójában a grillezés a középnyugaton és délen

Az Amerikai Dél lehet az első hely, amire gondolsz, amikor a grillezésre gondolsz, de a Középnyugatnak is vannak saját grillezési hagyományai. James Beard-díjra jelölt szakács Thomas Boemer elmagyarázza, és ad néhány nagyszerű tippet a grillezéshez (bárhol is van). Tudja meg, mit jelent a grillezés a középnyugaton.

útmutató a nemzetközi Grillezéshez

a világ többi részén finom grillezési és grillezési szokások is vannak, a koreai barbecue-tól a Dél-afrikai braai-ig. Vegyünk egy virtuális világ BBQ túra, és próbálja ki a globális grillezés recept legközelebb tűz fel a barbie. Lásd a nemzetközi Barbecue stílusok útmutatóját.

hogyan kell használni a wok-ot a grillen

miközben új dolgokat próbálunk ki, ha még soha nem használta a wok-ot a grillen, akkor itt a tökéletes idő. Ez teszi néhány, a legjobb keverjük megsütjük lehetséges otthon. Lásd a Wokkal való grillezés útmutatóját.

hogyan kell használni a wok a grill

Neil Tierney

Grill Extra Élelmiszer használni később: 7 Smart Summer Meal Prep ötletek

Ha megy a baj a grillezés, egy pár hamburgert lehet, hogy nem érzi megéri—így adjunk hozzá még néhány elem a tűz a holnap esti vacsora. Ez egy okos stratégia, hogy maximalizálja a visszatérést és időt takarítson meg később is. Lásd, hogyan kell használni a BBQ étkezés Prep.

hogyan lehet pénzt megtakarítani ezen a nyáron grillezéskor

csak azért, mert költségvetése van, nem jelenti azt, hogy ki kell hagynia a grillezési szezont; ezek az olcsó grillezési ötletek és receptek segítenek megőrizni Önt és pénztárcáját.

A legjobb grillek, Grill kiegészítők, Grill eszközök & szolgáltatások

Ha készen áll, hogy bekerüljön a grillezés játék, szüksége van a megfelelő felszerelés. A legjobb grillektől a legjobb pácokig, sőt az elsődleges hússzállítási szolgáltatásokig, ez segíthet a siker elérésében.

kapcsolódó olvasás a CNET – en: ne hagyja ki ezeket a nagyszerű Labor Day Hússzállítási ajánlatokat

10 BBQ kiegészítők 25 dollár alatt

amikor új technológiára van szüksége, de nem akar sok pénzt égetni. Nézze meg a legjobb BBQ eszközöket 25 dollár alatt.

A legnépszerűbb grillezési termékek az Amazonon

használja ki a tömeg bölcsességét, hogy segítsen megtalálni egy új grillet és mindent, ami vele jár. Tekintse meg a legkelendőbb grillezési eszközöket és kiegészítőket az Amazon-on.

az összes többi BBQ eszköz, amire szüksége van

kérjen szakács ajánlásokat néhány további grillezési alapra a szezonban. Nézze meg a nyár legjobb Grill kiegészítőit.

útmutató a különböző típusú grillekhez

megpróbálja eldönteni, hogy milyen típusú grillet kapjon? Tekintse meg az összes főbb lehetőség előnyeit és hátrányait—és nem csak a gázt és a szenet. Szerezd meg útmutatónkat a különböző típusú grillekhez.

A legjobb grillek 2020-ra

annak érdekében, hogy kiválassza a legjobbat a legjobbak közül, a CNET sok grillt tesztelt. Nézze meg, melyik jött ki a tetején: a legjobb grillek, amelyeket 2020-ban lehet vásárolni.

grillezett csirke nektarin BBQ szósszal

Chowhound

a legjobb kis grillsütők a lakáslakók számára

mert néha a jó dolgok—és a jó grillek—kis csomagokban érkeznek. Szerezd meg a választás a legjobb kompakt grillek kis terek.

A legjobb Hússzállítás & előfizetési szolgáltatások

nincs jó helyi forrása a kiváló minőségű húsnak? Nem probléma, mivel közvetlenül az ajtóhoz szállíthatja. Tekintse meg a 2020-as legjobb Hússzállítási szolgáltatások összesítését.

A legjobb helyek a tenger gyümölcseinek Online vásárlásához

mert nincs hal grillezési félelme, igaz? Tekintse meg a tenger gyümölcseinek Online vásárlásának legjobb helyeit 2020-ban.

A legjobb pácok, amelyeket megvásárolhat

egy jó áztatás (vagy mártás) egy ízletes pácban javítja a legtöbb húst, tenger gyümölcseit és zöldséget. Így kap a csákány a legjobb pácok lehet kapni a Steak, csirke, sertés, és így tovább.

grillezett steak zöldbabbal és paradicsom salátával

Chowhound

a legjobb száraz dörzsölés, amit meg lehet vásárolni

Gyerünk, dörzsölje be. Grillezés esetén ez jó dolog. Nézze meg a legjobb száraz dörzsöléseket, amelyeket minden típusú húshoz és tenger gyümölcseihez vásárolhat.

A legjobb grillezés & Barbecue szakácskönyvek

soha nem csoda, hogy mit kell grill ma este újra—legalábbis nem sokáig, ha van egy ilyen fantasztikus BBQ szakácskönyvek, hogy konzultáljon. Tekintse meg válogatásainkat a legjobb nyári Grillezéshez & BBQ szakácskönyvek.

első pimasz

mi BBQ nélkül BBQ szósz? Ideális esetben, még mindig nagyon finom, de aki nem szereti, hogy slathered a pimasz jóság? Szunyókálj egyet, és ugorj be.

átfogó útmutató a Barbecue szószhoz az ország egész területén

a Kansas City stílusú BBQ szósztól az alabamai fehér szószig, ismerkedjen meg a regionális Barbecue szósz stílusokkal Amerikában.

a Barbecue rövid története & Barbecue szósz

egy percre visszalépve, honnan származik a barbecue, ahogy tudjuk? Volt-e egyetlen eredete, egyetlen igazi szülőhelye? Ismerje meg a BBQ rövid történetét.

Bourbon Barbecue szósz szalonnával

Chowhound

útmutató a Karolinai barbecue szószokhoz

az Észak-és Dél-Karolinai BBQ szószok mindegyike jellegzetes és finom. Fogjon egy tekercs papírtörlőt, és könyök mélyen belemerüljön a Carolina Barbecue szósz Útmutatójába.

mi az a fehér Barbecue szósz?

a legtöbb barbecue szósz valamilyen árnyalatú piros, talán mustár-sárga SC—ben-de menj Alabamába, és valószínűleg fényes fehér lesz. Hogyan történt ez (és mi van benne)? Tudjon meg mindent az Alabama White BBQ szószról.

BBQ Battle: the Best in the South

egész nap vitatkozhat arról, hogy melyik BBQ stílus a legjobb (Nos, néhány ember tudna), de különösen egy harcot választunk: Georgia vs South Carolina. Válasszon egy oldalt, és csatlakozzon a Battle of the Barbecue – hoz: a legjobb BBQ délen.

A legjobb bolti Keto Barbecue szószok, amelyeket megvásárolhat

Ha keto (vagy paleo) lett, akkor búcsút mondhatott a BBQ szósznak, mivel a legtöbb fajta cukor-nehéz. De van lehetősége arra, hogy a húst ragacsos, finom szószba öntse, amely nem fogja megtörni az étrendjét. Nézze meg a megvásárolható legjobb Keto BBQ szósz összesítését.

hogyan Grill gyümölcs, zöldség, Pizza, desszert & minden, ami nem hús

a hús lehet a csillag a show legfeljebb BBQs, de van egy csomó mást is grill. Itt van, hogyan.

hogyan kell grillezni a Római salátát

szeretné kezdeni az étkezést salátával? Azt is meg lehet grillezni. Lásd a római saláta Grillezésének útmutatóját.

grillezett kukorica

Chowhound

hogyan kell grillezni a kukoricát a Csutkán

a nyári kukorica elengedhetetlen, a grillen lévő nyári kukorica pedig Chef kiss-méltó—ha jól csinálod. Itt van, hogyan kell szakács kukorica a Grill.

hogyan Grill görögdinnye

egy másik nyári termék all-star, görögdinnye történik, hogy meglepően jól a tűz. Nézze meg, hogyan lehet grillezett görögdinnyét készíteni.

hogyan kell grillezni gyümölcsöt

mivel a görögdinnye csak a kezdet; nyisd ki azt az átjárót, és mindent meg akarsz dobni a grillre, a cseresznyétől és az őszibaracktól az eperig—és meg kell. Megtanulják, hogyan kell grillezni a nyári gyümölcsöt.

grillezett sárgabarack és Herbed Strawberry Salsa recept

Chowhound

hogyan kell az avokádót grillezni

az egyik Chowhound a megfelelően sült avokádót vegán libamájhoz hasonlítja, és mindenféle módon használhatja őket, beleértve a grillezett guacot is. Lásd grillezett avokádó receptek és tippek.

hogyan kell grillezni a pizzát

hacsak nincs fatüzelésű pizzasütője (ebben az esetben átmehetünk?), a grill valójában a legjobb hely szakács a pizza otthon. Ismerje meg a Pizza Grillezésének minden alapját.

hogyan kell sütni a kenyeret

sok más finom szénhidrát is szakács a grill is, mint ezek a grillezett Kenyér receptek bizonyítják.

hogyan szakács sajt a Grill

abban az esetben, ha azt szeretnénk, hogy árokba a kéreg—, hogy “grillezett sajt” egy teljesen új értelmet, ha szakács mindenki kedvenc tejtermék közvetlenül a grill. Tudja meg, hogyan kell grillezni a Halloumi-t és más sajtot.

hogyan Grill homár farok, garnélarák, osztriga, rákok, és más kagylók

a halhús? Valahogy, de … a lazacos steakek nem egészen más birodalomban vannak, mint a porterhouses, legalábbis. Tehát, ha kedve van szörfözni a gyepen, tanulja meg, hogyan kell grillezni a tenger gyümölcseit. Nézzen meg néhány szakács tippet a legjobb grillezéshez.

lazac spárga Kebab

Chowhound

hogyan kell grillezni kielégítő húsmentes ételeket

Ha a hús nem szerepel a menü egyik részén sem, még mindig sok hús nélküli grillezési lehetőség van, a tofutól a Vega hamburgerekig. Nézzen meg néhány mutatót a hús nélküli ételek Grillezéséről, amelyeket mindenki szeretni fog.

6 vegán szakácsok legjobb grillezési tippek

a leggyakoribb hibától kezdve, amelyet az emberek a növényi hússal követnek el, az egyetlen dologig, amelyet mindig meg kell tennie a grillezett zöldségekkel, ezek a legjobb vegán grillezési Tippek a szakácsoktól.

hogyan kell grillezni a desszertet

a gyümölcs nem az egyetlen édes csemege, amelyet grillezhet (de sok ilyen desszertben megjelenik, mert komolyan így van. Jó). Amikor a vacsora elkészült, nézze meg, hogyan kell grillezni a desszertet.

az ügy húsa

természetesen meg kell adnunk a húsnak az esedékességét (és egyesek azt mondják, hogy a legjobbat tartogattuk a végére—de tiszteletben tartjuk a hús nélküli alternatívákat is, mert a BBQ mindenkinek szól!).

A legjobb Hot Dog és Hamburger lehet kapni Grill most

nincs semmi baj tartja a dolgokat alapvető, de meg tudod csinálni jobb, mint az átlagos szupermarket frank vagy patty. A prémium a nagy íz és a fenntartható eredet, itt vannak a legjobb Hot Dog és Hamburger vásárolni ezt a grillezési szezon.

hogyan pácoljuk a különböző típusú húsokat a grillhez

szeretné a dolgokat a saját kezébe venni? Beszéltünk néhány szakácsok párosítás pác összetevők azok tökéletes fehérje partnerek. A szakácsok szerint olvassa el alapozónkat arról, hogyan lehet pácolni a húst Grillezéshez.

grillezett vidéki sertésborda

Chowhound

mi a különbség a dörzsölés és a pácolás között?

a nyilvánvalón túl tudod, hogy mindegyik mit tesz a húsodért (és a zöldségekért)—és mikor kell használni? Tudjon meg mindent a dörzsölés és a pácok közötti különbségről.

dohányzás hús 101

dohányzás hús lehet megfélemlítő kezdőknek, de itt egy alapvető áttekintést, így DIY bizalommal. Megtanulják, hogyan kell dohányozni a húst.

A legjobb módja annak, hogy füst szegy szerint Pitmaster

van füstölt csirke le, de ideges kezelése egy egész csomagoló? Hagyja, hogy egy szakértő végigvezeti Önt a tökéletes füstölt szegy folyamatán. Lásd a szegy dohányzásának útmutatóját, mint egy profi.

how to smoke brisket pitmaster tippek és trükkök a tökéletes szegyhez

mesterkurzus Aaron Franklinnel

lehetősége van arra is, hogy feliratkozzon egy 16 részes profi tanfolyamra Texas BBQ-ban a barbecue guru Aaron Franklin—től-de megosztott néhány tippet és trükköt velünk is. Lásd Aaron Franklin texasi BBQ tippjeit.

A hús Grillezésekor elkövetett hibák

Az átvitel szakácsa valódi—itt van, hogyan kell kezelni ezt és más gyakori grillezési buktatókat, Tom Perini jóvoltából. Lásd a hús grillezési hibáit, amelyeket el kell kerülni.

A végső útmutató grillezés bordák

Rack fel főbb pontokat füstölt és grillezett BBQ bordák. Itt van minden, amit tudni kell arról, hogyan lehet A legjobb baba vissza és tartalék bordák valaha.

7 tipp& trükkök lédús grillezett hamburgerekhez

mindenki azt hiszi, hogy tudja, hogyan kell grillezni egy hamburgert, de sokan tévednek. Ismerje meg a lédús grillezett hamburgerek titkait.

a legjobb grillező, grillező eszközök és tartozékok

grandriver/E+ Collection/Getty Images

Chowhound legnépszerűbb grillező & BBQ Receptek

nem tudjuk kiválasztani kedvencek, de a közösség biztos lehet—itt vannak a grillezés receptek ők szerettek a legjobban az évek során. Lásd a legnépszerűbb grillezés & BBQ Receptek Chowhound.

érdekes oldalak a nyári BBQ-khoz

igen, a burgonya saláta és a tészta saláta mindig szívesen látjuk, de elágazik, és próbáljon hozzá még néhány érdekes nyári oldalt a BBQ spreadhez is. Szerezd meg a legjobb BBQ Köreteinket nyárra.

A legjobb borok a grillezéshez & grillezett ételek

és ne felejtsd el a borpárosítást—a bor bonyolult lehet a grillezéshez, de a legjobb palackokat választottuk a munkához. Tekintse meg a legjobb megfizethető borokat grillezéssel és grillezett ételekkel.

grillezett steak, kukorica, paradicsom, bor (a legjobb borok bbq barbecue grillezés)

a kép kamra/Lisovskaya Natalia/Getty Images

a legérdekesebb fehérjék Grill ezen a nyáron

próbáltam a hot dog és sima régi steak? Nézzen meg néhány érdekes (és potenciálisan megosztó) lehetőséget a következő grillezéshez. Nézze meg 9 szokatlan dolog, hogy Grill a következő BBQ.

A legjobb hús alternatívák lehet kapni grillezési szezon

A lehetetlen Burger a jó öreg Vega kolbász, rengeteg lehetőség hús nélküli grillezés—de néhány sokkal jobb, mint mások. Tekintse meg válogatásainkat a grillezés legjobb hús alternatíváiról ezen a nyáron. (És ha szeretsz barkácsolni, nézd meg a legjobb vega burger recepteket.)

mi a teendő a BBQ maradékokkal

BBQ csirke burgonya bőr Coleslaw recepttel

Chowhound

mert a partinak valamikor véget kell érnie, de nem akarja pazarolni a hátrahagyott értékes biteket. Szerencsére mindent átalakíthat, a szegytől és a BBQ csirkétől a maradék burgonyasalátáig, másnap finom ebédre és vacsorára. Nézze meg, mi a teendő a maradék BBQ-val.

első a biztonság

valóban biztonságos-e grillezni ezen a nyáron?

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.