ovat Hostas syötäviä

julkaistu 1-4-2021

Hostas tunnetaan yleisesti täydellisenä varjokasvina mille tahansa puutarha-alueelle. Mutta tiesitkö, että kasvi on myös syötävä? Laji on kotoisin Kiinasta, Koreasta ja Japanista, ja sen yleinen nimi on Ratamolilja. Hostat kuuluvat Asparagaceae-heimoon, jonka sukulaisia ovat Jukka, agave ja parsa.

maasta versovista versoista kukkiin asti koko hostas-kasvi on syötävä. Kasvin yleisin syötävä osa ovat alkukevään versot. Ajattele sitä kuin olisit parsinut keihäitä ja olet valmis menemään. Myös isäntien suuria avautuneita lehtiä voi syödä. Se on hyvä korvike ruoille, jotka vaativat pinaattia tai salaattia.

young-hosta-plants.jpg

sadonkorjuu Hostas

paras aika vuodesta syödä hostas on aikainen kevät. Valitsemalla versoja, jotka ovat nuoria tarjouksen tekee mausta herkullisempi. Desinfioiduilla puutarhasakset, leikkaa kiertynyt lehdet maanpinnan tasolla. Jos haluat, että kasvi on jatkossakin ihana pala puutarha-alueellesi, älä leikkaa maahan. Kun vasta syntyvistä versoista leikataan vain puolet, kasvi voi jatkaa kasvuaan kesään. Vielä aromikkaampi vaihtoehto on leikata versot aamulla, kun kasvi on kosteampi.

hosta-shoots-coming-out-of-the-ground.jpg

syöminen ja kokkaaminen Hostasilla

ihmiset ovat syöneet hostasia satoja vuosia. Koko kasvi on syötävä. Versot maistuvat parsalta, kun taas lehdet maistuvat salaatilta, molemmat vain hieman kitkerämmiltä. Versot voi paloitella ja tarjoilla salaatissa tai käyttää sekaruokavuoassa. Valitse kypsennettäessä tiukemmat kiharaiset hostasversot. Se on yleensä mureampi ruokia. Suurempia versoja voi keittää ja tarjoilla kuten mitä tahansa muuta vihreää kasvista.

young-hosta-leaves-growing.JPG

hostaksen lehtiä voidaan resepteissä käsitellä lehtivihreän tai salaatin tavoin. Kun sitä käytetään salaattiin, kääretorttuvoileipään tai paistamiseen, nuoremmat lehdet ovat mureampia ja vähemmän kitkeriä kuin suuremmat lehdet. Myös höyryttäminen tai keittäminen toimii.

ei yhtä suosittu, hostas kukkii ja sen silmut ovat myös syötäviä. Maistelemalla mitäänsanomattomia ne saattavat sopia paremmin koristeiden sijaan.

hosta-flower-bud-close-up.jpg

ovatko Hostat myrkyllisiä?

vaikka hostat ovat turvallisia ihmisten syötäväksi, on tärkeää miettiä, missä hostasi ovat kasvaneet ennen sen käyttöä. Jos se korjataan omasta puutarhastasi ja tiedät, että lannoitteita tai torjunta-aineita ei ole käytetty, pese ne hyvin ja olet turvassa. Jos olet lahjakas pistokkaita tai ostanut joitakin muualta, tarkista kemikaaleja, joita on mahdollisesti käytetty siihen.

Hostat ovat peurojen ja jänisten lempiruokaa. ASPCA: n mukaan Hostat ovat myrkyllisiä koirille, kissoille ja hevosille. Nieleminen voi aiheuttaa oksentelua, ripulia tai masennusta. Ota yhteyttä paikalliseen eläinlääkäriin, jos epäilet eläimesi syöneen tämän kasvin.

ovat myrkyllisiä koirille ja kissoille?

vaikka hostat ovat ihmiselle syötäviä, se on myrkyllistä kissoille ja koirille. Vaikka hyvin harvinaista, koirat ja kissat syövät lehtiä, versoja, kukkia tai jopa juuret voivat olla haitallisia lemmikkisi. Sairauden merkkejä ovat oksentelu, ripuli tai masennus. Jos lemmikkisi ei pysy poissa kasvista, kokeile ruiskuttaa alueelle sitruunamehua. Koirat ja kissat eivät pidä sitrushedelmien tuoksusta tai sitrushedelmien mausta. Fyysiset esteet ympärillä alueilla auttaa myös estää lemmikkisi. Jos epäilet, että lemmikkisi on nauttinut hostas tai jokin muu kasvi kyseessä, soita pet poison auttava puhelin 855-764-7661 lisätietoja jatkohoitoa.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.