Son Hostas Comestibles

Publicado el 1-4-2021

Las hostas son ampliamente conocidas como la planta de sombra perfecta para cualquier área de jardín. Pero, ¿sabías que la planta también es comestible? Originaria de China, Corea y Japón, el nombre común de las hostas es el lirio de plátano. Las hostas pertenecen a la familia Asparagaceae, cuyos parientes son la yuca, el agave y los espárragos.

Desde los brotes que brotan del suelo hasta las flores, toda la planta hostas es comestible. La parte más común de la planta para comer son los brotes de principios de primavera. Considéralo como lo harías con las lanzas de espárragos y estarás listo. Las grandes hojas abiertas de las hostas también se pueden comer. Es un buen sustituto para los platos que requieren espinacas o lechuga.

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Cosecha de hostas

La mejor época del año para comer hostas es principios de primavera. Seleccionar brotes tiernos y jóvenes hará que el sabor sea más delicioso. Con tijeras de jardín desinfectadas, corte las hojas rizadas a nivel del suelo. Si desea que la planta continúe siendo una pieza encantadora para su área de jardín, no corte al suelo. Cortar solo la mitad de los brotes recién emergentes permitirá que la planta continúe creciendo hasta el verano. Una opción aún más sabrosa es cortar los brotes por la mañana cuando la planta está más húmeda.

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Comer y cocinar con Hostas

La gente ha estado comiendo hostas durante cientos de años. Toda la planta es comestible. Los brotes saben a espárragos, mientras que las hojas saben a lechuga, ambas un poco más amargas. Los brotes se pueden cortar y servir en una ensalada o en un plato salteado. Elija brotes de hostas rizados más apretados al cocinar. Tiende a ser más tierno en los platos. Los brotes más grandes se pueden hervir y servir como cualquier otro vegetal verde.

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Las hojas de hostas se pueden tratar como hojas verdes o lechugas en recetas. Utilizadas en ensaladas, sándwiches envolventes o salteados, las hojas más jóvenes son más tiernas y menos amargas que las hojas más grandes. Cocinar al vapor o hervir también funciona.

No es tan popular, las flores hostas y sus cogollos también son comestibles. Con un sabor suave, pueden ser más adecuados para guarniciones.

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¿Las Hostas son venenosas?

Aunque los hostas son seguros para que la gente los coma, es importante pensar en dónde han crecido sus hostas antes de usarlo. Si se cosecha de su jardín personal y sabe que no se han utilizado fertilizantes o pesticidas, lávelos bien y estará seguro. Si tiene esquejes de regalo o compró algunos en otro lugar, verifique si hay productos químicos que se hayan utilizado en ellos.

Las Hostas son un aperitivo favorito para ciervos y conejos. Según ASPCA, los Hostas son tóxicos para perros, gatos y caballos. La ingestión puede causar vómitos, diarrea o depresión. Póngase en contacto con su veterinario local si sospecha que su animal ha comido esta planta.

¿Son venenosos para Perros y gatos?

Aunque los hostas son comestibles para los seres humanos, es tóxico para gatos y perros. Aunque es muy poco común, los perros y gatos que comen las hojas, los brotes, las flores o incluso las raíces pueden ser dañinos para su mascota. Los signos de enfermedad son vómitos, diarrea o depresión. Si su mascota no se mantendrá alejada de la planta, intente rociar el área con jugo de limón. A los perros y gatos no les gusta el olor a cítricos ni el sabor de los cítricos. Las barreras físicas alrededor de las áreas también ayudarán a disuadir a su mascota. Si sospecha que su mascota ha ingerido hostas o cualquier otra planta en cuestión, llame a la línea de ayuda de envenenamiento para mascotas al 855-764-7661 para obtener información sobre cuidados adicionales.

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