Sándwich de aguacate a temperatura de barbacoa


Esta mañana, la alarma de incendios de nuestro edificio (falsamente) sonó a las 3:30 a.m. ¡Hola! Normalmente, me volvería a dormir, pero hoy no. Me volteé hasta el amanecer. Básicamente, me acosté en la cama para esas primeras horas de la mañana, con una almohada rellena sobre mi cara, una luz rosa que se arrastraba lentamente a través de las cortinas de las ventanas, mi esposo durmiendo felizmente a mi lado, mi cerebro ocupado pensando y luchando contra el sueño. Estaba pensando en todo lo que ha pasado en los últimos días desde que escribí este post. La adrenalina de los comentarios todavía me calienta la cara. Me siento muy cambiado por la experiencia de compartir algo tan privado, y dar un salto de fe en que el universo es de hecho un lugar compasivo donde la gente comparte y apoya y ama y piensa.

Escuchar historias tan similares a la mía, de personas que no son solo extraños, sino de mis lectores, personas que me han estado siguiendo durante años, me hace sentir tan cálida y reconfortada.

Lo que más me gusta de los blogs es el intercambio natural de historias de vida. Y una vez más, tener mi propio espacio para compartir se está convirtiendo en una herramienta extremadamente curativa en mi vida. Así que gracias.

Y sé que a medida que pase el tiempo, me sentiré un poco menos cruda y vulnerable y simplemente, fuerte.

Metáfora oceánica, porque así es como funciona mi cerebro.. A veces, correr directamente hacia el océano frío y crujiente es el camino a seguir. ¡Nada de puntillas! Es un shock para tu sistema, pero después de un tiempo te acostumbras, y se siente bien, y te das la vuelta y miras fijamente a la orilla, y te preguntas por qué en el mundo no te sumergiste antes.

Pero volviendo al punto de partida, este sigue siendo mi blog de comida.. Y el poder curativo de la comida es mi mermelada.

Y entonces, ¿qué hice tan pronto como me levanté de la cama alrededor de las 7 de la mañana?? ¡Cocinero! Este Sándwich. BARBACOA Tempeh al amanecer. Life of a food blogger (en inglés).

Hoy estoy compartiendo una de mis recetas favoritas de tempeh. Lo bueno de estos sándwiches de aguacate a la barbacoa Tempeh es que tardan unos diez minutos en prepararse. ¡Y son tan sabrosos y abundantes! Sándwiches de verano aquí vamos

Aguacate. Mucho.

El pegajoso y dulce tempeh de barbacoa de mis sueños..

Sirven estos para cualquier BARBACOA de fans en su vida (vegano o no) y ver lo que piensan.

Esta es una de mis formas favoritas de disfrutar del tempeh, que es una gran fuente de proteína a base de plantas.

Tempeh. Mucha gente me pregunta qué hago con el tempeh. Y por qué es mejor que el tofu? ¿O lo es? ¿A qué sabe?

Tanto el tofu como el tempeh son productos de soja, hechos de soja rica en proteínas.

Bueno, creo que el tempeh es muy similar al tofu, ya que absorbe los sabores muy bien. Salsa de arce ahumado y tamari para tocino tempeh o salsa de barbacoa como esta receta. O prueba un sándwich tempeh-reuben. O pruebe con triángulos sobre una ensalada de zanahoria al curry.

El Tempeh tiene un sabor más a nuez que el tofu y la textura es muy diferente, más firme. El tempeh es menos procesado y, por lo tanto, tiene una textura con más granos y baches en comparación con el tofu, que para mí es bastante soso como es. El Tempeh tiene un sabor más fermentado por sí solo.

Me encanta el tempeh porque resiste bien para cosas como sándwiches e incluso ensaladas. No se pone blando ni se desmorona.

¡Es una fuente de proteínas a base de plantas tan fácil y deliciosa!

Capas.

Estos sándwiches son deliciosos por sí solos, pero también puedes agregar una guarnición de ensalada de papas o una ensalada pequeña: ¡Prueba mi ensalada de temporada con infusión de melocotón de Farmhouse Ranch!

¡Espero que estés teniendo un relajante y divertido fin de semana del 4 de julio! Te envío mucho amor de verano. Si prueba esta o cualquiera de mis recetas, asegúrese de etiquetarme en las redes sociales para que pueda comprobarlas.

PS. ¡Esta hamburguesa/sándwich combina muy bien con un Batido de Helado de Plátano Rojo, Blanco y Arándano!..

Por Kathy Patalskpublicado el 03/07/2017Bocadillo de aguacate a temperatura de barbacoa

Sándwich de aguacate BBQ Tempeh

Estos sándwiches de Tempeh BBQ son la comida perfecta para el verano, picantes y dulces, cargados de aguacate, tomate jugoso, cebolla, mostaza picante y mayonesa vegana.

Ingredientes

  • Paquete de 1 8 oz de tempeh, en rodajas finas
  • 1-2 tazas de salsa vegana para barbacoa (receta de salsa de barbacoa de bricolaje aquí)
  • 2 rollos de chapata (u otra opción de pan/bollo)
  • 1 aguacate, en rodajas
  • 1 tomate, en rodajas
  • 1/2 cebolla roja, en rodajas
  • 1-2 Cucharadas de mayonesa vegana
  • 1-2 Cucharadas de mostaza picante
  • verduras, lechuga o ensalada de col (opcional)

Instrucciones

  1. Añadir el tempeh y la salsa de barbacoa a una olla grande. Tuen calentar a fuego alto y cubrir con una tapa. Después de dos minutos, gire el fuego a bajo y déjelo cubierto. Dejar cocer uno o dos minutos más, luego destapar la tapa. Mezcle suavemente el tempeh con la salsa de barbacoa un poco. La salsa debe oscurecerse y el tempeh debe estar tierno por ahora. Sigue cocinando el tempeh hasta que la salsa esté agradable, pegajosa y espesa, y el tempeh esté suave y blando. Sin embargo, no cocine demasiado hasta el punto en que el tempeh se está desmoronando. Apague el fuego y reserve para que se enfríe un poco. (A medida que el tempeh se enfría, la salsa con espesa aún más.
  2. Tueste el pan y abra la rebanada.
  3. Agregue la mayonesa vegana y la mostaza, el tomate y la cebolla. luego cubra con cantidades abundantes de tempeh. Terminar con el aguacate y las verduras (o ensalada). ¡Cierra los bollos, córtalos y sírvelos tibios!

Rendimiento: 2 sándwich Tiempo de preparación: 00 hrs. 10 minutos. Tiempo de cocción: 00 hrs. 07 minutos. Tiempo total: 17 minutos.

Nutrición

  • Calorías: 438
  • Proteína: 25g
  • Totalcarbs: 35 g
  • Grasa: 22g

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PPS. Esto es una cosa tan pequeña, pero estoy muy contento de haber arreglado finalmente el logotipo de mi sitio móvil. Había sido súper pequeño y borroso durante más de un año y lo arreglé para que fuera un encabezado claro y nítido. Nada elegante, pero ya no me duele la vista. Son las pequeñas cosas de este trabajo.

¡Volveré mañana o al día siguiente con una deliciosa receta de postre rellena de bayas!

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