Consejos, Técnicas, Trucos y Herramientas para asar a la parrilla: Todo lo que necesita Saber sobre la barbacoa

¿Es seguro asar a la barbacoa durante el coronavirus este verano?

El flujo y reflujo de las restricciones de bloqueo del coronavirus y la continua importancia del distanciamiento social pueden significar que la mayoría de nosotros no hemos organizado barbacoas para grupos grandes este año, pero definitivamente hemos estado asando a la parrilla. Y a pesar de que el Día del Trabajo finalmente está sobre nosotros, es probable que haya mucha temporada de parrilla para disfrutar antes de que haga demasiado frío y se moje afuera. Así que aquí encontrarás los mejores consejos para barbacoas e información (con recetas también, por supuesto).

Asar a la parrilla y asar a la parrilla son sinónimo de verano, y atraen a una parte primordial de nosotros: carne, fuego, banquetes al aire libre. ¿Qué es no amar? Tanto si eres un autoproclamado maestro de hoyos, un extraordinario parrillero de patio trasero o simplemente un ávido comedor de barbacoa, hay mucho que aprender sobre el arte y la ciencia de la parrilla. Desde las diferencias entre la madera y el carbón vegetal y el conocimiento de cuándo usar la tapa en su parrilla, hasta los matices de los estilos regionales de salsa de barbacoa y las técnicas internacionales de barbacoa (sin mencionar la cobertura de cosas que ni siquiera sabía que podía asar), aquí tenemos todo lo que necesita saber sobre la parrilla y la barbacoa.

La mayoría son temas atemporales, pero este año, también necesitarás consejos sobre cómo organizar una barbacoa de forma segura (y si realmente deberías). Pero incluso si solo está asando a la parrilla para uno o dos, el resto de estos consejos le servirán durante todo el verano, y más allá.

A continuación, encontrará una gran cantidad de información desglosada en las siguientes categorías:

  • Grokking Grilling: Conceptos básicos de barbacoa
  • Las Mejores Parrillas, Accesorios para asar & Herramientas para barbacoa
  • Obtener (Barbacoa) Picante
  • La Alegría de Asar Frutas, Verduras, Pizza & Postre
  • La Carne de la Materia: Punteros de proteínas

¡Sumérgete!

Grokking Asar a la parrilla

Antes de expandirnos a todos los puntos más finos de la barbacoa, volvamos a lo básico de la barbacoa.

Asar a la parrilla 101

Si eres nuevo en la barbacoa (o al menos en la parrilla), comienza aquí: esta práctica guía cubrirá todas las bases para que puedas asar a la parrilla con confianza, incluso si es tu primera vez. Consulte nuestra Guía para Asar a la parrilla: Cómo Convertirse en un Experto en Barbacoas.

cómo asar a la parrilla para principiantes (cómo usar cada tipo de parrilla)

Asar a la parrilla vs. Asar a la parrilla: ¿Cuál es la diferencia?

Los términos se usan a menudo indistintamente, pero son cosas completamente diferentes. Aprenda las distinciones importantes para que pueda enseñar a todos en su próxima comida al aire libre. ¿Cuál es la Diferencia entre Asar a la Parrilla y asar a la Parrilla?

¿Cuándo Debe Usar la Tapa de Su Parrilla?

No es solo para sofocar ataques de asma desesperadamente. Descubre el momento ideal para cerrarlo incluso cuando la comida no está en llamas: Cuándo usar la tapa de la parrilla.

¿Qué es mejor: Gas o Carbón para Asar a la parrilla?

Todos prefieren uno u otro, pero ¿uno es objetivamente mejor? Analizamos las diferencias para ayudarlo a ajustar la cuenta, o al menos decidir qué tipo de parrilla es la adecuada para usted. Lea sobre La Diferencia entre Carbón y Gas para Asar a la Parrilla.

¿Cuál es la Diferencia entre la Madera y el Carbón para asar a la parrilla?

Otra cuestión de combustible: madera vs carbón. ¿Cuál es mejor? Eso depende, y a veces son mejores cuando trabajan juntos. Averigüe la Diferencia entre la Madera y el Carbón para Asar a la parrilla.

carbón y madera: ¿qué es mejor para asar a la parrilla?

Lo que significa realmente asar a la parrilla en el Medio Oeste y el Sur

El sur americano puede ser el primer lugar en el que piense cuando piense en la barbacoa, pero el Medio Oeste también tiene sus propias tradiciones de asar a la parrilla. El chef Thomas Boemer, nominado al Premio James Beard, explica y da algunos consejos excelentes sobre la barbacoa (donde quiera que esté). Aprenda sobre lo que significa asar a la parrilla en el Medio Oeste.

Una guía para barbacoas a nivel internacional

El resto del mundo también tiene deliciosas costumbres de barbacoa y parrilla, desde barbacoa coreana hasta braai sudafricano. Haz un recorrido virtual por el mundo de la barbacoa y prueba una receta global para asar a la parrilla la próxima vez que enciendas tu barbie. Consulte nuestra Guía de Estilos de Barbacoa Internacionales.

Cómo usar tu Wok en la parrilla

Mientras estamos en el tema de probar cosas nuevas, si nunca has usado tu wok en la parrilla, ahora es el momento perfecto. Es uno de los mejores salteados posibles en casa. Consulte nuestra Guía para Asar a la parrilla con un Wok.

cómo usar un wok en la parrilla

Neil Tierney

Asar alimentos adicionales para Usar Más adelante: 7 Ideas inteligentes para Preparar comidas de Verano

Si te vas a tomar la molestia de asar a la parrilla, es posible que un par de hamburguesas no valgan la pena, así que agrega algunos artículos más al fuego para la cena de mañana por la noche. Es una estrategia inteligente para maximizar su rendimiento y ahorrar tiempo más tarde también. Vea Cómo Usar Su BARBACOA para Preparar la Comida.

Cómo Ahorrar Dinero Al asar a la parrilla Este verano

Solo porque tengas un presupuesto limitado no significa que tengas que perderte la temporada de asar a la parrilla; estas Ideas y recetas baratas para barbacoas te ayudarán a ti y a tu billetera a estar llenos.

Las Mejores Parrillas, Accesorios para Parrillas, Herramientas para barbacoa & Servicios

Cuando esté listo para entrar en el juego de la parrilla, necesita el equipo adecuado. Desde las mejores parrillas hasta los mejores adobos, e incluso los mejores servicios de entrega de carne, esto debería ayudarlo a prepararse para el éxito.

Lectura relacionada en CNET: No te pierdas Estas excelentes ofertas de Entrega de Carne para el Día del Trabajo

10 Accesorios para barbacoa Por menos de $25

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Los productos para asar a la parrilla más populares de Amazon

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Todas las demás herramientas de barbacoa Que necesites

Obtén recomendaciones del chef sobre algunos elementos esenciales para asar a la parrilla más para la temporada. Echa un vistazo a Los Mejores Accesorios para Parrillas para el Verano.

Una Guía de los Diferentes Tipos de Parrillas

Tratando de decidir qué tipo de parrilla para conseguirlo? Vea los pros y los contras de todas las opciones principales, y no solo gas y carbón vegetal. Obtenga nuestra Guía de Diferentes Tipos de Parrillas.

Las mejores parrillas para 2020

En un esfuerzo por elegir lo mejor de lo mejor, CNET probó muchas parrillas. Vea cuáles salieron en la cima: Las Mejores Parrillas para Comprar en 2020.

Pollo a la parrilla con Salsa de barbacoa de Nectarina

Chowhound

Las Mejores Parrillas pequeñas para residentes de apartamentos

Porque a veces las cosas buenas, y las buenas parrillas, vienen en paquetes pequeños. Obtenga nuestras selecciones para Las Mejores Parrillas Compactas para Espacios Pequeños.

La mejor entrega de carne & Servicios de suscripción

¿No tiene una buena fuente local de carne de alta calidad? No hay problema, ya que puede entregarlo directamente a su puerta. Vea nuestro resumen de Los Mejores Servicios de Entrega de Carne para 2020.

Los Mejores Lugares para Comprar Mariscos en línea

Porque no tienes miedo a asar pescado, ¿verdad? Vea Los Mejores Lugares para Comprar Mariscos en línea en 2020.

Los mejores Adobos Que Puedes Comprar

Un buen remojo (o inmersión) en un adobo sabroso mejora la mayoría de las carnes, mariscos y verduras. Así que obtenga nuestras selecciones de Los Mejores Adobos Que Puede Comprar para Carne, Pollo, Cerdo y Más.

bistec a la parrilla con ensalada de frijoles verdes y tomate

Chowhound

Los Mejores Frotes Secos Que Puedes Comprar

Continúa, frótalo. En el caso de asar a la parrilla, es algo bueno. Echa un Vistazo a Los Mejores Frotis Secos Que Puedes Comprar para Cada Tipo de Carne y Mariscos.

La mejor parrilla & Libros de cocina para barbacoa

Nunca se pregunte qué debería asar esta noche de nuevo, al menos no por mucho tiempo, cuando tenga uno de estos fantásticos libros de cocina para barbacoa para consultar. Vea nuestras selecciones de Los Mejores Libros de cocina para Barbacoa de verano &.

Getting Saucy

¿Qué es la barbacoa sin salsa de barbacoa? Idealmente, sigue siendo bastante delicioso, pero ¿a quién no le encanta estar untado en la bondad picante? Saca las siestas mojadas y zambúllete.

Una Guía Completa de Salsa de Barbacoa en todo el País

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Una breve historia de la barbacoa & Salsa de barbacoa

Retrocediendo un minuto, ¿de dónde vino la barbacoa tal como la conocemos? ¿Tenía un solo origen, un único lugar de nacimiento? Descúbrelo en Una Breve Historia de la Barbacoa.

Salsa de barbacoa Bourbon con Tocino

Chowhound

Guía de salsas para barbacoa de las Carolinas

Las salsas para barbacoa de Carolina del Norte y Carolina del Sur son distintivas y deliciosas. Coge un rollo de toallas de papel y sumérgete en nuestra Guía de Salsa de Barbacoa Carolina.

¿Qué Es la Salsa Barbacoa Blanca?

La mayoría de la salsa de barbacoa es de un tono rojo, tal vez amarillo mostaza en Carolina del Sur, pero vaya a Alabama y es probable que sea de color blanco brillante. ¿Cómo sucedió eso (y qué hay en él de todos modos)? Descubre Todo Sobre la Salsa Blanca de Alabama para Barbacoa.

Batalla de barbacoa: Lo mejor del Sur

Podrías discutir todo el día sobre qué estilo de barbacoa es el mejor (bueno, algunas personas podrían), pero estamos eligiendo una pelea en particular: Georgia vs Carolina del Sur. Elige un bando y únete a nuestra Batalla de la Barbacoa: La mejor BARBACOA del Sur.

Las Mejores Salsas para barbacoa a Ceto Compradas en tiendas Que puedes Comprar

Si te has ido a ceto (o paleo), es posible que hayas dicho adiós a la salsa para barbacoa, ya que la mayoría de las clases son ricas en azúcar. Pero tienes opciones para untar tu carne en una salsa deliciosa y pegajosa que no romperá tu dieta. Echa un vistazo a nuestro resumen de La Mejor Salsa de Barbacoa Keto Que Puedes Comprar.

Cómo asar Frutas, Verduras, Pizza, Postres & Todo lo que no sea Carne

La carne puede ser la estrella del espectáculo en la mayoría de las barbacoas, pero hay mucho más que puede asar. He aquí cómo.

Cómo asar lechuga romana

¿Te gusta comenzar tu comida con una ensalada? También puedes asarlo a la parrilla. Consulte nuestra Guía para Asar Lechuga Romana a la Parrilla.

maíz a la parrilla

Chowhound

Cómo asar el maíz en la mazorca

El maíz de verano es esencial, y el maíz de verano a la parrilla es digno de un beso del chef, si lo haces bien. Te mostramos cómo cocinar Maíz a la parrilla.

Cómo asar sandía

Otro producto de verano, la sandía estrella, resulta llevar sorprendentemente bien al fuego. Vea Cómo Hacer Sandía a La Parrilla.

Cómo asar fruta

Porque la sandía es solo el comienzo; abre esa puerta de entrada y querrás tirar todo a la parrilla, desde cerezas y duraznos hasta fresas, y deberías hacerlo. Aprende a Asar Fruta de Verano.

Receta de Salsa de Albaricoques a la parrilla y Fresa con hierbas

Chowhound

Cómo asar Aguacates

Un Chowhound compara un aguacate bien chamuscado con foie gras vegano, y puede usarlos de todo tipo, incluido guacamole a la parrilla. Ver Recetas y Consejos de Aguacate a la Parrilla.

Cómo asar Pizza

A menos que tenga un horno de leña para pizza(en cuyo caso, ¿podemos ir?), su parrilla es en realidad el mejor lugar para cocinar su pizza en casa. Aprende todos los fundamentos de Asar Pizza a la parrilla.

Cómo asar el pan

Hay muchos otros carbohidratos deliciosos que también puedes cocinar a la parrilla, como lo demuestran estas recetas de pan a la parrilla.

Cómo cocinar queso a la parrilla

En caso de que desee deshacerse de la corteza, dé a “queso a la parrilla” un significado completamente nuevo cuando cocine el producto lácteo favorito de todos directamente en la parrilla. Averigüe cómo Asar Halloumi y Otros Quesos.

Cómo asar Cola de Langosta, Camarones, Ostras, Cangrejos y Otros mariscos

¿Es carne de pescado? Más o menos, pero not más o menos, los filetes de salmón están en un ámbito completamente distinto al de los porteros, al menos. Así que cuando estés de humor para surfear sobre césped, aprende a asar mariscos a la parrilla. Y echa un vistazo a algunos consejos del chef para el mejor pescado a la parrilla.

Kebabs de espárragos de salmón

Chowhound

Cómo asar Comidas Satisfactorias sin carne

Cuando la carne no está en ninguna parte del menú, todavía hay muchas opciones de barbacoa sin carne, desde tofu hasta hamburguesas vegetarianas. Vea algunos consejos sobre Cómo Asar Comidas Sin Carne A La Parrilla A Todos Les Encantará.

6 Mejores Consejos para asar a la parrilla de los Chefs Veganos

Desde el error más común que la gente comete con la carne a base de plantas hasta lo único que siempre debe hacer con sus verduras a la parrilla, estos son los Mejores Consejos veganos para asar a la barbacoa de los chefs.

Postre a la parrilla

La fruta no es el único dulce que puedes asar (pero aparece en muchos de estos postres, porque es en serio. Bueno). Cuando termine la cena, vea cómo asar el postre.

La carne de la Materia

Naturalmente, debemos darle a la carne su merecido (y algunos dirían que guardamos lo mejor para el final, pero también rendimos homenaje a las alternativas sin carne, ¡porque la barbacoa es para todos!).

Los Mejores Perritos Calientes y Hamburguesas Que Puedes Comprar a la Parrilla En este momento

No hay nada de malo en mantener las cosas básicas, pero puedes hacerlo mejor que un frank o una empanada de supermercado promedio. Con un sabor excelente y una procedencia sostenible, aquí están los Mejores Perritos Calientes y Hamburguesas para Comprar Esta Temporada de Parrilladas.

Cómo marinar Diferentes Tipos de Carne para la parrilla

¿Quieres tomar el asunto en tus propias manos? Hablamos con algunos chefs sobre cómo combinar los ingredientes de la marinada con sus compañeros de proteínas perfectos. Consulte nuestra cartilla sobre Cómo Marinar la Carne para asarla a la parrilla, según los Chefs.

Costillas de Cerdo a la parrilla de estilo Rural

Chowhound

¿Cuál es la Diferencia entre Frotar y Adobar?

Más allá de lo obvio, ¿sabes lo que hace cada uno por tu carne (y verduras), y cuándo debes usar cuál? Aprenda todo sobre La Diferencia Entre Frotar y Adobar.

Carne para fumar 101

La carne para fumar puede ser intimidante para los principiantes, pero aquí hay una descripción general básica para que pueda hacer bricolaje con confianza. Aprende a Fumar Carne.

La Mejor Manera de Fumar Pechuga de acuerdo con un Pitmaster

¿Tienes pollo ahumado abajo pero nervioso por manejar un empacador entero? Permita que un experto lo guíe a través del proceso de carne ahumada perfecta. Consulte nuestra Guía para Fumar Carne de Res Como un profesional.

cómo fumar consejos y trucos de pitmaster para una falda perfecta

Una clase magistral con Aaron Franklin

También tienes la opción de inscribirte en un curso profesional de 16 partes en Texas BBQ del gurú de la barbacoa Aaron Franklin, pero también compartió algunos consejos y trucos con nosotros. Vea los Consejos de Aaron Franklin para barbacoas en Texas.

Los errores que cometes Al asar la carne

La cocción con remanentes es real: te mostramos cómo lidiar con eso y otras trampas comunes para asar a la parrilla, cortesía de Tom Perini. Ver Errores en la Parrilla de Carne para Evitar.

La Guía definitiva para Asar Costillas

Acumula los puntos principales con costillas ahumadas y asadas a la parrilla. Aquí está todo lo que necesita saber sobre Cómo Hacer la Mejor Espalda de Bebé y Costillas de Repuesto de todos los tiempos.

7 Consejos & Trucos para Jugosas Hamburguesas a la parrilla

Todo el mundo piensa que sabe cómo asar una hamburguesa, pero muchos se equivocan. Aprende los Secretos de las Jugosas Hamburguesas a la Parrilla.

las mejores parrillas, herramientas y accesorios para asar a la parrilla

grandriver/E+ Collection/Getty Images

La parrilla más popular de Chowhound & Recetas de barbacoa

No podemos elegir favoritos, pero nuestra comunidad sí que puede: aquí están las recetas para asar a la parrilla han amado más a lo largo de los años. Vea Las Recetas de Barbacoa más Populares para Asar a La Parrilla & en Chowhound.

Lados interesantes para barbacoas de verano

Sí, la ensalada de papas y la ensalada de pasta siempre son bienvenidas, pero también puedes ampliar y tratar de agregar algunos lados más interesantes de verano a tu plato de barbacoa. Obtenga nuestros mejores Acompañamientos de Barbacoa para el verano.

Los mejores vinos para maridar con BARBACOA & Comida a la parrilla

Y no olvides los maridajes de vino: el vino puede ser difícil de combinar con barbacoa, pero elegimos las mejores botellas para el trabajo. Vea Los Mejores Vinos Asequibles para Servir con Comida a la Parrilla y a la barbacoa.

filete a la parrilla, maíz, tomates, vino (los mejores vinos para asar a la parrilla a la barbacoa)

The Picture Pantry / Lisovskaya Natalia / Getty Images

Las Proteínas más interesantes para asar este verano

¿Probó perritos calientes y filetes viejos? Vea algunas opciones más interesantes (y potencialmente divisivas) para su próxima barbacoa. Echa un vistazo a 9 Cosas Inusuales para Asar en tu Próxima Barbacoa.

Las Mejores Alternativas de Carne Que Puedes Comprar para la temporada de Asado

Desde la Hamburguesa Imposible hasta las buenas y viejas salchichas vegetarianas, hay muchas opciones para asar a la parrilla sin carne—pero algunas son mucho mejores que otras. Vea nuestras selecciones de Las Mejores Alternativas de Carne a la Parrilla Este Verano. (Y si te gusta el bricolaje, echa un vistazo a algunas de las mejores recetas de hamburguesas vegetarianas.)

Qué hacer con tus sobras de barbacoa

Pieles de pollo y patata a la barbacoa con receta de ensalada de col

Chowhound

Porque la fiesta tiene que terminar en algún momento, pero no querrás desperdiciar ningún pedazo precioso que quede atrás. Afortunadamente, puede transformar todo, desde carne de res y pollo a la barbacoa hasta su ensalada de papas sobrante, en un delicioso almuerzo y cena al día siguiente. Vea Qué hacer con las sobras de barbacoa.

La seguridad Es Lo primero

¿Es Realmente Seguro organizar una Fiesta de barbacoa Este verano?

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