Grill linser fyldte søde kartofler

grill linser fyldte søde kartofler

Mød din nye livret, søde kartofler fyldt med grill linser. Denne opskrift har været en regelmæssig i vores hus for nylig, vi havde den to gange i denne uge!

de bagte søde kartofler er superbløde på indersiden, toppet med krydret-sød-røget grønne linser og dryppet med tahini sauce. Det resulterer i en kombination af smag og tekstur, som jeg bare ikke kan få nok.

Nogle gange er alt, hvad du ønsker, et fyldigt, hjerteligt, men alligevel sundt måltid, der er let at lave uden at ofre smag. Dette er præcis, hvad denne opskrift handler om.

denne opskrift er virkelig enkel og utrolig lækker. Kartoflerne er pakket med folie og sat i ovnen i ca.en time, I mellemtiden kan du forberede linserne.

Grill linser fyldte søde kartofler

linser er superfood. De er fyldt med protein og fiber, lavt fedtindhold og koges på cirka 25 minutter. Linserne koges med tomatsauce, ahornsirup, sennep, sriracha og flydende røg for at skabe den særlige grillsmag.

Jeg tilføjede også noget røget paprika, der passer rigtig godt sammen med tomatsausen. Hvis du ikke har flydende røg, skal du bare fordoble mængden af røget paprika.

Grill linser fyldte søde kartofler

Når dine søde kartofler er kogt, skal du bare åbne dem med en kniv, top med grill linser og dryp med tahini sauce. Og der går du, et simpelt, men smagfuldt måltid lavet med basale og naturlige ingredienser.

Grill linser fyldte søde kartofler

disse gør også et godt måltid før træning, de er fyldt med kulhydrater, højt proteinindhold og virkelig påfyldning. Kun en halv servering holder mig fuld hele eftermiddagen!

Lad mig vide, hvis du prøver denne opskrift (Jeg håber du gør det, fordi det er super velsmagende!) og tag gerne @fullofplants på Instagram!

Grill linser fyldte søde kartofler

Grill linser fyldte søde kartofler

Print

ingredienser

  • 4 mellemstore søde kartofler

grill linser

  • 1 stor løg, finhakket
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 1 kop grønne linser
  • 1 kop ren tomatsauce eller knuste tomater
  • 1 kop vand
  • 1 spsk ahornsirup
  • 1 spsk gul sennep
  • 1/2 tsk flydende røg
  • 1/2 tsk røget paprika
  • 1/4 tsk havsalt
  • 1/4 tsk sriracha, eller mere efter smag
  • olivenolie

Tahini sauce

  • 2 spsk tahini
  • 1/4 kop yoghurt uden mejeri
  • 1/8 tsk salt
  • vand til tynd

instruktioner

ristede søde kartofler

  1. Forvarm ovnen til 400 liter F.
  2. vask og børst de søde kartofler, klap dem tørre med et viskestykke.
  3. prik hver kartoffel et par gange med en kniv og indpak hver løst med folie.
  4. Placer på en bageplade og bages i cirka 1 time, eller indtil de søde kartofler er bløde.

grill linser

  1. Varm to teskefulde olivenolie i en stor gryde. Tilsæt løg og hvidløg og kog på medium varme i cirka 10 minutter, omrør fra tid til anden for at forhindre, at løgene brænder.
  2. tilsæt tomatsauce, vand, ahornsirup, sennep, flydende røg, røget paprika, salt og linser.
  3. kog, dæk og lad det simre i cirka 25-30 minutter. Fjern det fra varmen, og rør sriracha ind efter smag.
  4. fjern de søde kartofler fra ovnen, og skær dem i længderetningen ned i midten. Udvid siderne lidt og top med cirka 1/3 kop grilllinser. Drys med tahini sauce.
  5. serveres varmt med en salat.

Tahini Sauce

  1. bland alle ingredienser i en lille skål. Tilsæt mere vand, hvis det er nødvendigt for at tynde ud.

noter

ernæringsoplysningerne er baseret på en medium sød kartoffel (225 g) og ca.1/3 kop grønne grill linser.

ernæring

  • Serveringsstørrelse: 1 (uden tahini dressing)
  • kalorier: 380
  • sukker: 6g
  • fedt: 2g
  • kulhydrater: 83g
  • Fiber: 18g
  • Protein: 11g

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.